新書上市

吃的科學——對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知

吃的科學——對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知

總結上千份全球重要飲食研究結果,你最該update的營養新知都在這裡!

國外觀念

你喜歡吃的,都是「殺手基因」想要你吃的!

本書提供的革命飲食方法,鼓勵大家多樣攝取不同種類的食物,避免過度精緻的加工食品,並調整自己的份量攝取,維持正常體重。適量選食每類食物,各類食物中盡量選擇維生素、礦物質、植化物等含量豐富的食材,讓好的營養素來調控身體基因表現,預防疾病發生。

國內醫師經驗

停止過度的食療,不再盲目依循各種食物公式,發現「怎麼吃」比「吃什麼」更重要的祕密

吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養,飲食方法不正確,亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外之物,而忽略了自身內在的能力,在內與外兩者之中,內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食,重新建立個人、食物與全身心健康的連結。

超人氣中醫師陳峙嘉的減肥祕技─任何體質都能輕鬆瘦下來!

因為節食造成脾虛→脾虛的人代謝變慢→變得更胖→吃得更少→脾更虛弱(甚至引起腎虛)→代謝更慢→胖到無法無天。陳醫師的減肥祕訣/別再節食,好好檢視自己吃的食物,雖然運動可以讓身體的氣血循環變好,但是體虛的人並不適合做激烈運動,因為這樣會讓身體的氣血消耗過度。從了解體質和自己肥胖的原因重新開始,水腫、虛胖、實胖,都有不同的減肥方式,對症調整,才能瘦得好!

天天吃的食物,就是漸近式補充身體的藥物!

千年來不敗的食養智慧,用本書無縫接軌!破解中醫重要經典《神農本草經》隱藏的藥食同源之祕,縱使我們不懂得怎麼用藥,但若能了解物性,也能增進健康。囊括蔬、果、蕈菇、魚鮮、禽畜肉和加工食品,超過150種常見食物,善用食物物性不同之妙,養胃氣、護陽氣,不勞醫生開藥方。

人氣營養師提案

  • 營養師的減醣生活提案:獨家限醣5階段╳8大肥胖案例破解╳50道減醣家常菜,打造不失敗的瘦身計畫

    營養師的減醣生活提案:獨家限醣5階段╳8大肥胖案例破解╳50道減醣家常菜,打造不失敗的瘦身計畫

    第一本由營養師設計的減醣食譜
    每個人適應減醣的程度不一樣,營養師精確分析各種「難瘦」原因。

    亞洲人原本的飲食習慣,就是澱粉(碳水化合物)占飲食的50~60%,要立刻開始降低醣質攝取原本就不容易,同時,每個人的身體對於減醣的適應度也不同,並非人人都能直接轉換為一天只攝取60g的醣質。

    透過營養師的專業分析,書中將列出不同的體質運用低醣飲食達到健康瘦身、營養充足均衡、吃得飽不挨餓的方法。除了針對各種飲食習慣和體質的對症瘦身提案,還有專為以飯麵為主食的亞洲人設計「減醣5階段」,從調整現有飲食習慣開始,一步步邁向減醣燃脂的全新健康生活。