未命名 1

餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器……
人與物之間的情致,如君子之交細水長流。
什麼是簡約但不簡單的基本款?老物=好物?
什麼是能走入日常、豐富生活,真正需要的好器物?

簡約戀物

買葉怡蘭新書就送!日本柳宗理玻璃清酒杯

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這些細細汰選而出、碩果僅存的器物們,一件一件,都和我的日常飲食日常生活緊密相伴相繫,年年月月日日朝夕頻繁摩挲撫觸相依;每一物事,在我的人生裡生命裡,都有了各自的立足位置、故事和意義。

物不在多,不貴重,方不怕打破。
有小小杯墊的材質選擇,有餐桌的盤型搭配,
有挑選花器的真諦,有日日下廚的好工具。

數十年因工作所需、生活所愛,必須時時與風格潮流保持同步敏感,飲食生活作家葉怡蘭對匠人工藝、名家逸品如數家珍,而身為研究茶飲的專家,也曾對研究茶具、咖啡器具很是迷戀,但就如同《日日三餐,早•午•晚》書中出現的每日餐桌畫面,數十年來始終堅守一器一物都珍重緣分的態度──

選物、用物,是長年反覆實踐的生活美學,也是根源自文學、歷史、工藝設計、飲食風土的涵泳與思省;不貪多、不追高,而是有道理、有美感地把每一個物件的功能發揮至極大化。






【首刷限量贈品】日本柳宗理-玻璃清酒杯1個(60ml),數量有限,贈完即止。

柳宗理耗時兩年設計,完美的杯身弧度,使手感更為紮實舒適妥貼,種種細膩思量構成美麗而溫暖親切的動人曲線,賦予這款作品優雅穩重的個性,不論是在夏日品嚐冰飲,或冬日小酌清酒、威士忌等酒款,皆十分適配得宜。

──對此,我總認為,相較於東西方其他先進國家來,即使近百年工業化量產化浪潮狂襲,日本還能擁有為數極高的手作常民日用器皿在市面上流通,並持續被產出、愛用,是柳宗悅等民藝大家為這國度甚至這世界所留下的珍貴禮物,因之成為我的居家器物來源大宗,更啟發了我對台灣在地器物在地美學的好奇與追尋。


此之外,當然還有更多文學的歷史的食物的風土自然的閱讀、走踏、領會、思省,涵養涵泳了我對這世界種種美好與複雜的理解、對世事人事的瞭然和洞察,促使我在人與物間的彼此連結和牽絆,在得與捨、欲與無欲、淡泊與熱情、放懷與執著之間,得能努力修習、保持靜定和清明……

 


不圓的盤之必要

 【食器】不成套的美學,讓餐桌日日新鮮、又豐盛又清爽的「錯開式」擺盤理論
台灣的飯碗、日本的湯碗、越南的碗公、沖繩厚實的陶土碗……
從圈足設計、材質厚薄、盤緣高低深淺,一只食器濃縮反映了一個地域的飲食風情

 

  

日用之器,平實為好

【飲器】東西互融,老設計有新用法。拿飯碗裝法式咖啡歐蕾,「豬口杯」使用無極限!
「形隨機能而生」之道,在飲品容器的選擇亦能適用,擴展用途,以一擋百,偶爾跳出日常感的巧思混用,更添品飲樂趣。

 

 

  

篩與濾,之多樣必要

【廚房器具】該買那些傳說中的料理神器嗎?這是30年廚事心得的淘選
只有單一功能──不收。與其買看起來厲害的削切器具,還不若投資一把好刀。

 

 

  

光陰哪!請你慢慢走

【工藝設計】無印風、北歐風、柳宗理……關於「基本款」的趨勢觀察與用物心法
什麼是簡約?基本款一定要很基本嗎?

生活哲學家

葉怡蘭

出生於台灣台南。

很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積;而是需得認真的涉獵、深度的累積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。

質感生活

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