套書:冬春、夏秋二冊

旅居北法的作者,向鄰近的老奶奶老爺爺學習最在地的料理製作,
漸漸地,累積成一部紀錄季節更迭的家常食譜。
除了詳細收錄每道菜的食譜作法,並配上四季鄉村生活景致,
一讀好似徜徉在北法飄著陣陣料理香氣的鄉村森林之中。

鄉村生活最迷人的,不外乎是日日可以吃到最應時的蔬果,
菜園裡有什麼作物收成,馬上就可以端上當天的餐桌,
唯有新鮮順應自然的食材才能創造出最純粹的料理。

本書封面捨棄料理照片的呈現,改以法國當地食材照片為主視覺,
呼應作者對於食材的重視,也是作者在法國鄉村生活最大的體悟,
親近每一個周邊的食材,藉此詮釋出最好的料理滋味。

天氣暖和的夏季,也是農忙的高峰期,和老人家相處,總感覺有學不完的料理智慧。南瓜、櫛瓜、番茄、青豆、豌豆、青花椰菜等等,現採現吃這就是鄉村的美好!秋天是另一個忙碌的季節,忙的是收成和儲存,為即將來臨的嚴冬準備。在北法的森林鄉間,夏秋之際有些什麼日常料理呢?

零下20、30度的冬天,依靠秋季收成儲存在酒窖的蔬果肉類,燉上一鍋溫暖雞湯,準備和家人小狗一起窩在溫暖的屋子裡迎接冬天的來臨,而冬日裡、開春後,鄉村的法國餐桌上有些什麼料理呢?

跟著當地人下廚吃飯