讓在家吃飯變成享受,做出讓自己也能感動的料理

IBM主廚華生計畫,革命性的料理搭配指南!

【博客來選書】在廚藝的世界裡,風味的如何配對,無疑是最難以捉摸的奧祕。當名廚遇上超級電腦,所有的風味都變成了數據,經過人力難以負荷的運算之後,找出了前所未見的組合。

本書分為58個主題風味,涵蓋150種基本食材。整理出每一種食材的最佳配對、驚喜配對及可替換食材,並示範以這些資訊開發出令人驚嘆的原創食譜;讀完這本,你將不再只是「會料理的人」,也將學會專業大廚設計菜色時的思考模式。

將減少外出的無奈,轉成在家悠哉的愜意

不管外在世界如何變化,這都是我們內在想望的生活

【OKAPI專欄】他們的料理與生活

     
🍎《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍
  小時候曾有一段時間,我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。那個年代,光鮮亮麗的食譜幾乎不存在,那本書在定義上是談旅遊、文化、異國生活的散文, 但骨子裡卻包藏了許多誘惑人心的普羅旺斯日常吃食。那是本沒有照片的書,一切都得靠讀者自行腦補,不只是食物的模樣,還有滋味、香氣、口感,以及最重要的,入口後的愉悅。

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🍎讓你臭到沒朋友的過癮料理:泰式酸辣雞丁
  這道食譜的重點,其實是在醬汁的調配,依照比例調好後,運用方式很多,除了像我一樣做成雞丁,還可以變成像是泰式辣蝦、泰式酸辣涼拌雞絲、泰式檸檬蒸魚,甚至是拿來做成沙拉醬汁,炎熱沒食慾的夏天,用這個一定當場開胃吃掉整盤!臭到沒朋友又怎樣,過癮啊!!

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🍎送禮不要送盆栽
  那盆在我眼前逐漸死去的棕櫚,確實經常在我心中流連不去。如同其他被當成禮物送給開業店家的盆栽,它長得高大挺拔,樹身還繫著恭賀開幕的紅色紙卡,早不是發育中的小苗,卻被擺在店內一個不可能有自然光的樓梯轉角。我實在不明白為什麼店家要讓它棲身在此,它的盆子對上下樓梯的人類而言,妨礙的感覺多於駐足觀賞它的趣味。

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【特輯】居家上班的危機

如果必須在家工作
你很可能會遇到以下狀況


     危機1:發胖
   棘手指數:☹☹☹☹☹☹☹☹☹☹

揮別社畜放飯作息一日三餐,你可以自主安排一天六頓
當零食伸手可及、冰箱(或老媽)咫尺之遙,走幾步(或叫一下)就有得吃
當你在公司思念的床,現在隨時可以上去打滾
當你每天寬鬆睡衣居家服,放飛腰圍不被人模人樣的外出褲束縛
當一切突然解禁,不知不覺間,你胖了

解法2:不用器材,你的身體就是健身房

放下手上食物、遠離桌椅2公尺,這裡有一批動作滿簡單的,來試試啊

看似毫無轉機的微胖人生,卻在帶孩子之餘,靠自己練出馬甲線,成為瘦身勝利組!

自小被譏笑蘿蔔腿的「女孩自美」;畏懼照相、依賴修圖的「女人自美」;為婚禮節食、神經質的「妻子自美」;產後憂鬱、無暇打理體態,厭惡自己的「媽媽自美」……為了重拾女人的自信而開始研究瘦身資訊,在沒有健身教練的指導下,自創「居家鍛鍊馬甲線」計畫並成功塑身,因效果卓越而受網友效法與推崇。

解法3:發胖的原因沒有別的,就吃太多跟吃錯啊

把通勤應酬省下來的時間,用來準備三餐,來看看成功學長姐的經驗

  危機2:腰痠背痛肩膀重
  僵硬指數:☹☹☹☹☹

不用早起通勤、不用隨時被老闆召喚、廁所茶水間買便當都不用排隊
醒來開電腦就能直接上工,想像的居家上班好像不錯齁~~

但一直困坐桌前,活動量跟代謝直線下降
上下班時間感慢慢模糊,工時莫名拉長
轉頭瞬間聽到脖子喀喀聲、不合適桌椅高度讓腰背發疼
只是伸懶腰覺得肩膀超重(不是卡到)、阿嬤滾 俺凍凍嗎?
久坐是新型的吸菸,比抽菸更危險?!

坐不久就肩頸痠、腰背痛,換了椅子也沒用嗎?每天在公司坐八小時以上,卻只有兩、三小時工作效率,很容易分心嗎?終於開始健身,卻發現自己擺不出穩固姿勢正確施力?這一切都跟「久坐」有關。

久坐的傷害,就算每日勤做鍛鍊也難以抵消,從小學生到上班族,從專業教練到專業選手,要抵抗現代生活帶來的健康大敵,每個人都需要一套可執行的計畫,從久坐世界站起來!


  危機3:主子來亂
  甜蜜負荷指數:☹♥♥♥♥♥

貓:每天時間到就出門賺錢給我買罐罐的傢伙,為啥還在這(嘖!!)
狗:噢最愛的♥主人♥~~來玩球玩球玩球~~去散步散步散步♥♥♥
心愛的毛小孩這個叫聲、動作表示什麼?他們在想什麼?

圖說:主子怕你太累,所以玉體橫陳在你跟電腦之間~
美照來源:感恩台北Ebi 林小姐 & 安妮的妹妹彰化蔡小姐熱情支援