傅培梅對中國烹調藝術的詮釋，700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜，詳述連主廚都一知半解的烹調技法。
烹飪教育家傅培梅精心傳承，廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜，91道程家私房菜及手工菜，說典故、巧手做、點訣竅，毫不藏私。
作者李梅仙有多年烹飪教學經驗，傾囊相授百餘道家常宴客菜。從食材挑選到下鍋烹調，鉅細靡遺，清楚易學，讓你輕鬆做出道道好菜。
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