認識友善城市、日常空間&場所精神的 101 課

城市生活品質不只是城市規劃師的事!
你的都市生活是你的選擇,還是無意識的慣性?

都市設計並非建築的「放大版」
「空間」才是優先考慮的對象
給所有人的第一堂日常空間教育課

像城市規劃師一樣思考,重新審視自己的城市
教你看穿城市日常空間規則
找出友善城市、優質空間體驗的關鍵要素

本書濃縮城市規劃師的思考方法與實戰心得,提供大家快速參照的經驗法則。本書焦點放在都市主義最尋常的一些面向:對所有的都市場所而言,最根本的問題始終是一般人在尋常生活裡的「日常經驗」。例如:可以讓人賺錢的好設計,比較可能實現;維護街道安全的關鍵,是市民,而非警察局;讓行人順路穿越公園,會是互動好設計,我們愛看人卻又不想被看,這之間需要巧妙的安全感設計。
建築的夢想:龐畢度中心建築師理察‧羅傑斯自傳
英國左派建築師Richard Rogers情感豐沛的自傳&回憶錄

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建築的危險:庫哈斯的未來宣言
當代最具爭議與矚目度的建築大師

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光與影:路康的建築設計思考
影響安藤忠雄,改變世界美學的建築大師

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101系列

以言簡意賅、圖文並茂的方式,釐清特定領域的核心價值及操作原則,值得參考
傳授國宴級的料理鐵則&美味之道
「任何人都能讓你享受一道菜的第一口,只有真正的主廚能讓你一路享受到最後一口。」──法蘭斯瓦‧邁諾特(FRANCOIS MINOT)|法國主廚和餐廳顧問

本書出自30年經驗的白宮主廚,曾擔任老布希與柯林頓總統的總鋪師,服務過無數名人,包括:曼德拉、湯姆‧漢克、吉米‧巴菲特、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東、詹姆士‧伍茲、米克‧傑格、滾石合唱團、寇斯比、史提斯、奈許等。現為加州洛杉磯使命大學廚藝學院系主任、烹飪教育學院主廚講師,專精廚藝教學,用30年老道經驗,傳授國宴級的料理鐵則與美味之道。

如果您已經有烹飪的經驗了,本書深入淺出,提醒您正確的做法。如果您要進入烹飪領域,可以學到料理界最重要的專業知識,包括廚師的想法和做法、專業的廚房如何運作,以及餐廳營運的術語和流程。對於有心進軍餐飲業的工作者,更可透過本書,一窺專業廚房的工作順序、執掌名稱、服務態度、安全知識,提升專業視野,明白美國國宴的餐飲守則與職場之道。
法律人的思考法則:跟好律師學思辨、學表達,更搞懂了法律常識

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過來人的101則專業分享! 解說術語和必懂觀念,不上法學院就能學到的精華課,教你像法律人思考,更學會思辨與表達

工程師的思考法則:擁有科學邏輯的頭腦,像工程師一樣思考

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進入理科人的職場世界、工程學院新生必讀 。啟蒙大學生找脈絡,引發工程師反思專業,鼓勵大家用工程師視野看世界 。

好電影的法則:101堂電影大師受用一生的UCLA電影課

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最受歡迎的UCLA電影課,逾60年的電影精英授課菁華!如何充實基本影像力,拍出好片,看懂好片,就看這一本。