下雨的日子、忙碌的日子、特別的日子、沮喪的日子、
天氣轉涼的日子、沒有幹勁的日子、悠閒在家的日子，
就用咖啡來寵愛自己吧！
喝咖啡需要有味道、香氣與空間，
喝咖啡很快樂，沖煮咖啡的儀式更快樂。
想要沖煮出一杯好咖啡，一定要有合適的器具，
除了器具之外，還需要好的豆子，以及相宜的咖啡杯。
本書將提供沖煮出優質好咖啡的祕訣，
讓你每一天的咖啡療癒時光變得迷人而有趣……
在youtube和SNS上擁有超高人氣的咖啡生活家CAFICT，介紹了她最喜愛的咖啡工具，以及這些器具的使用方法，也介紹咖啡豆選擇的訣竅，如何沖煮出各種優質好咖啡，如：咖啡歐蕾、義式濃縮咖啡、拿鐵、摩卡咖啡、冰咖啡，還有如何在戶外玩咖啡等有趣主題。此外還有搭配咖啡的點心輕食、器皿擺設和享用咖啡的空間的選擇方法，內容豐富且實用，再搭配書中優美的圖片，讓你一手咖啡一手書，超越風味的咖啡體驗，充滿幸福感。
冠軍咖啡師的「最棒的一杯咖啡」之自家沖煮法
書中淺顯易懂地解說咖啡擁有的複雜、深奧滋味，並幫助讀者正確掌握自己喜歡的味道。不僅如此，並非僅是沖煮出一次的偶然，而是講解能反覆重現的手法。只要能夠控制自己喜歡的味道，甚至可沖煮出一杯表現自我的原創咖啡。囊括從生豆到萃取等全面性的知識，徹底剖析並解說能馬上使用、具實用性的「沖煮」知識與經驗，透過解說與分析，能幫大家找到自己喜歡的味道，並學習沖煮出最合心意的一杯咖啡。接下來，請跟著本書，一起展開尋找自己喜歡的美味咖啡之旅吧！
手沖咖啡的入門書
井崎大師最初認為「喝咖啡」就是享受咖啡時光，但他慢慢覺得其實「手沖咖啡」這個行為本身就是享受咖啡時光。房間裡充滿咖啡豆的芬芳香氣，磨豆機喀啦喀啦磨豆的振動聲，迴響於安靜屋裡的滴濾聲響……「沖煮咖啡」這個行為直接作用於我們的五感。就某種意義來說，有點類似正念的感覺，同時也包含近似茶道和花道的「要素」。
為了萃取出一杯美味咖啡，度過早晨的美好時光
美味的咖啡來自優質的生豆，同時需要可表現生豆內在風味的烘焙方式。以這些條件為前提，如何進行萃取便更顯重要。為此，我們必須了解好的生豆品質、適合的烘焙方式，以及適合的萃取法。
透過本書12堂課，從基本成分分析、使用數值逐步研究影響咖啡風味的因素、基本萃取方式、打造專屬萃取控制圖表、品評咖啡……等，以科學角度審視既往知識並重新思考，再建構出新的咖啡觀，益於萃取出最適合自己的一杯咖啡。
用血脈傳承，以人情經營
誕生於日本戰後的一間小小的喫茶店，在經歷第一波咖啡浪潮大量咖啡消費的洗禮、見證第二波連鎖咖啡店的衝擊、第三波咖啡浪潮產地精品咖啡的競爭下，他們代代以家族成員應援，在時代巨浪的不斷推擠下，每日堅持竭誠親獻上自家烘焙的美味咖啡為家族使命，他們是「六曜社咖啡店」，日本人心中最愛的喫茶店。
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![咖啡教父史考特烘豆實作聖經]()
咖啡教父史考特烘豆實作聖經
超過300種烘豆機實測，咖啡教父史考特．拉奧鑽研6年實戰大作
烘豆，決定了一杯咖啡的品質與風味！
更臻完善的烘豆技術，最能確保每顆咖啡熟豆的品質一致！
咖啡教父史考特．拉奧暨暢銷書《咖啡烘豆的科學》之後，再次推出進階實作篇。
本書專為咖啡烘豆熟手所寫，因此定位為咖啡烘豆的「實作聖經」。
熟悉咖啡烘豆技術者，都已知烘豆機的基本部位、常見專有名詞，
同時對發展期比例（DTR）與豆溫上升率曲線（ROR），有稍微模糊但不陌生的印象。
書中企圖提供一個「有效掌握咖啡烘豆發展」的系統概念，同時盡可能將瑕疵減至最低。咖啡烘豆者若確實掌握此最佳實務的各項要領，再加上一點點的練習，就一定能成功。
這套系統已在作者數百位顧客身上順利運作，其中許多都是全球最受景仰的烘豆師；秉持開放心態接受這套系統，並付出時間與努力，即可習得更臻完美的烘豆實作經驗。
