而能夠讓人認定「這就是純喫茶！」的象徵可能有以下這些：
‧有水晶吊燈等豪華的內部裝潢擺設
‧提供奶昔跟漂浮蘇打汽水
‧店內擺有報紙跟週刊雜誌
‧客人們彼此間會交談
不過，最重要的，或許是「單單身處其中，便能感受到店家以及其他客人的人品」這一點。
祕密基地系、寬敞接待廳系、後現代系、船系、山系、青春系、常春藤包圍系、神殿系……
你喜愛哪種style的純喫茶？
作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店，目前致力於研究關西地區的咖啡、喫茶店史。本書花費超過兩年時間訪談，梳理出咖啡在這座城市的崛起、發展及轉折年代記，也帶你進入平時難以窺知、屬於咖啡店櫃檯後的裏側故事──烘豆批發商與店東之間的連結，老字號與新店鋪之間的師徒情誼，紡成了多元特色並存，綿延相連的京都咖啡系譜。
一場超過十年籌備的日本咖啡之路
「無論如何都想去遠方，推開那扇門。」
你的心，是否也曾被遠方招喚，而燃起想要出發的念頭？
為了回應內心的想望，我們只能不斷地踏上旅程。
這是一場紙上的咖啡行旅，打開書一起出發喝一杯！
這是一場一杯接著一杯，全程充滿咖啡香氣和異國人文氣息的旅行。
透過本書的紙上咖啡行旅，跟著作者Hally Chen推開全日本老鋪的大門，一起痛快喝咖啡吧！
福岡、長崎、熊本、小倉、廣島、尾道
岡山、高松、和歌山、大阪、京都
從日本最西邊的九州出發、沿著瀨戶內海，一路跳城，喝進關西京都
京都、名古屋、飛驒古川、金澤、鎌倉
仙台、盛岡、青森、函館、旭川
繼續從日本關西京都，喝進日本老咖啡店重鎮名古屋
就讓我們向東京，一路向北一直喝至北海道
六曜社珈琲店——
進入日本喫茶世界必訪老店
台灣京都迷列為絕不能錯過的老鋪景點
誕生於日本戰後的一間小小的喫茶店，在經歷第一波咖啡浪潮大量咖啡消費的洗禮、見證第二波連鎖咖啡店的衝擊、第三波咖啡浪潮產地精品咖啡的競爭下，他們代代以家族成員應援，在時代巨浪的不斷推擠下，每日堅持竭誠親獻上自家烘焙的美味咖啡為家族使命，他們是「六曜社咖啡店」，日本人心中最愛的喫茶店。
啟發「藍瓶」開店的日本職人38年間的咖啡之道
這裡是許多客人一待就是一下午的大坊珈琲店。
沒有熱情招呼的老闆，沒有特別的裝潢與擺設，也沒有太多豆子可選——有的只是，讓人自由獨處的咖啡時光。
二○一三年十二月，位於南青山表參道站十字路口的「大坊珈琲店」，在咖啡愛好者的嘆息聲中拉下店門。自一九七五年開店，大坊勝次三十八年來始終沒改變店家風格經營著。大坊先生自行烘豆、調配配方豆，甚至以日本獨有少見的法蘭絨濾布沖泡
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