在瞬息萬變的時代中 傳播綻放著不變光輝的純喫茶魅力
屬於自營店的純喫茶的魅力之一,
便是從店面本身的打造到待客之道、店內氣氛等,
全部都是僅此一家、別無分號。


作者山之內遼於十幾歲時愛上純喫茶文化,
抱持著極度的熱情造訪全日本超過4000間店(不包含連鎖咖啡店),
當中精選了110間真心愛店撰寫成本書,
除了東京、大阪等大城市,更多的是日本各地方鄉親日常風景的小店。
書中所介紹的部分店家,
可能因店主年事已高、甚至過世而終止營業,但本書都予以保留。

本書既為旅遊指南,也是純喫茶的研究書籍,
不過其實更像是作者帶著濃濃愛意所寫下的短篇故事集。
替這些伴隨著鄰里、常客數十載日常人情的喫茶店及店中的人,
記錄下曾經閃閃發亮的過往瞬間。
一次打包完整的喫茶店文化

而能夠讓人認定「這就是純喫茶!」的象徵可能有以下這些:
‧有水晶吊燈等豪華的內部裝潢擺設
‧提供奶昔跟漂浮蘇打汽水
‧店內擺有報紙跟週刊雜誌
‧客人們彼此間會交談

  不過,最重要的,或許是「單單身處其中,便能感受到店家以及其他客人的人品」這一點。

祕密基地系、寬敞接待廳系、後現代系、船系、山系、青春系、常春藤包圍系、神殿系……
你喜愛哪種style的純喫茶?

咖啡迷跟京都迷必定要珍藏的京都咖啡發展史紀錄

作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店,目前致力於研究關西地區的咖啡、喫茶店史。本書花費超過兩年時間訪談,梳理出咖啡在這座城市的崛起、發展及轉折年代記,也帶你進入平時難以窺知、屬於咖啡店櫃檯後的裏側故事──烘豆批發商與店東之間的連結,老字號與新店鋪之間的師徒情誼,紡成了多元特色並存,綿延相連的京都咖啡系譜。

一場超過十年籌備的日本咖啡之路
「無論如何都想去遠方,推開那扇門。」
你的心,是否也曾被遠方招喚,而燃起想要出發的念頭?
為了回應內心的想望,我們只能不斷地踏上旅程。

這是一場紙上的咖啡行旅,打開書一起出發喝一杯!
這是一場一杯接著一杯,全程充滿咖啡香氣和異國人文氣息的旅行。
透過本書的紙上咖啡行旅,跟著作者Hally Chen推開全日本老鋪的大門,一起痛快喝咖啡吧!

喫茶萬歲 上:一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

喫茶萬歲 上:一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

福岡、長崎、熊本、小倉、廣島、尾道
岡山、高松、和歌山、大阪、京都
從日本最西邊的九州出發、沿著瀨戶內海,一路跳城,喝進關西京都

喫茶萬歲  下:一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

喫茶萬歲 下:一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

京都、名古屋、飛驒古川、金澤、鎌倉
仙台、盛岡、青森、函館、旭川
繼續從日本關西京都,喝進日本老咖啡店重鎮名古屋
就讓我們向東京,一路向北一直喝至北海道

經典老店巡禮

用血脈傳承,以人情經營,橫跨昭和、平成,迎向令和的下一個百年咖啡

六曜社珈琲店——
進入日本喫茶世界必訪老店
台灣京都迷列為絕不能錯過的老鋪景點

誕生於日本戰後的一間小小的喫茶店,在經歷第一波咖啡浪潮大量咖啡消費的洗禮、見證第二波連鎖咖啡店的衝擊、第三波咖啡浪潮產地精品咖啡的競爭下,他們代代以家族成員應援,在時代巨浪的不斷推擠下,每日堅持竭誠親獻上自家烘焙的美味咖啡為家族使命,他們是「六曜社咖啡店」,日本人心中最愛的喫茶店。

經典沒有消逝,而是換一種形式活在客人們的心裡

啟發「藍瓶」開店的日本職人38年間的咖啡之道

這裡是許多客人一待就是一下午的大坊珈琲店。 沒有熱情招呼的老闆,沒有特別的裝潢與擺設,也沒有太多豆子可選——有的只是,讓人自由獨處的咖啡時光。
二○一三年十二月,位於南青山表參道站十字路口的「大坊珈琲店」,在咖啡愛好者的嘆息聲中拉下店門。自一九七五年開店,大坊勝次三十八年來始終沒改變店家風格經營著。大坊先生自行烘豆、調配配方豆,甚至以日本獨有少見的法蘭絨濾布沖泡

咖啡革命