那些心醉的、心累的、心碎的,都在大人的酒場裡被療癒了
  • 日本老舖居酒屋,乾杯!

    日本老舖居酒屋,乾杯!

    讓人醉倒的,從來都不是酒精。
    讓你醉的,是氣氛,是老闆的笑容與聲量,
    是與好友共處的親近時光,
    是流傳百年的故事與軼事,
    更是把握當下的人生觀。

    從福岡、廣島、神戶、大阪、京都,一路到東京、金澤、富山、北海道…… 一窺創業超過50年,甚至百年,不可錯過的大人酒場!

下酒小菜先來

對的酒搭配對的下酒菜,絕對會讓美味與快樂更升級。
本書全方位蒐集整理了來自世界熱愛飲酒的各國/地區的國民酒與國民下酒菜,還有許多精彩的專業餐酒搭配知識,讓你沉浸在更升級的美酒與美食享受之中。

◆100道世界國民下酒菜:料理特色、適合搭配的酒類、國民下酒菜與酒的小常識
◆經典下酒菜食譜:自己下廚,在家也能環遊世界

下酒食.微醺時:今天的下酒菜是什麼?100道有品味的私房料理

下酒食.微醺時:今天的下酒菜是什麼?100道有品味的私房料理

高檔居酒屋料理,其實作法超簡單!今天的下酒菜吃什麼?各式酒飲X 100道超好搭下酒菜

家.酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)

家.酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)

每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜!!比才用《家‧酒場》67道每個酒鬼都該會的下酒菜,收服貪杯而懂吃的你

  • Soac的台灣菜:五十四道家庭料理

    Soac的台灣菜:五十四道家庭料理

    台灣菜來自五湖四海,童年的回憶、青春的記憶,街邊巷口熱愛的美食,
    無論原先從哪來,只要出現在這片土地上的美食,串起每個人記憶的家常菜,都是你我的台灣菜。

    無論宴客、與好友同歡、跟家人相聚、一人獨食還是帶便當,甚至是心情不好想找出口時,這54道家常料理,都可以滿足你的所有需求,帶給你溫暖,也有無限可能的美好生活。

以顛覆天婦羅常識的手法,創造出全新之作!書中以【四大章節】闡述各類食材的酥炸奧義:
  書末更附上了「天婦羅沾醬做法」、「各種食材別油溫及油炸時間對照表」,讓家常天婦羅出現驚人變化!
因應四季的食材,製作風味嶄新、口感輕盈的天婦羅吧!
期望每個人都能因為本書,在家庭餐桌上重新體認到原來天婦羅如此美味。

不只是鹽麴,還有芥末麴、紅辣椒麴、綠辣椒麴……通通可以DIY。米麴只要和醬油或鹽進行簡單的調合,再分別配搭簡單的食材,就可作出七種基本麴醬。事先作好這些醬料,家常料理只要加了這些米麴醬料,就能輕鬆提升美味。

料理不使用精製白砂糖,而改以純天然的甘酒來調味,可減輕身體負擔,促進健康。本書的甘酒以米麴製成,不含酒精,小孩也可食用。米麴製成的甘酒含有大量的維他命、氨基酸、食物纖維等營養成分,適合天天食用,除了改善體內環保,也能緩解疲勞。

韓國人的一餐,是由3成主菜+7成小菜組成!

全台灣最經典的「韓國料理」專門書,一次擁有!
53道正統道地的豐盛美食+65道簡單好做的常備小菜,走遍世界的國際級五星主廚孫榮Kai Son,不藏私傳授「韓國家庭才知道」的美味技巧,帶你一步一步,重現外面吃不到、最耐人尋味的韓食餐桌!
用《正韓食》裡風靡全球的蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞、大醬湯展現主菜澎派感,再搭配《正韓小菜》一口接一口的水泡菜、柚子蘿蔔、醃芝麻葉,增加豐富度。不論是家常菜、宴客菜、下酒菜、便當料理,各種場合都能完美應用!

全台第一本,完全圖解、不省略操作步驟,從認識與挑選麥芽、酵母、酒花開始,在地化的器材DIY到麥芽烘焙、酵母擴培,精確不藏私的25款啤酒配方公開,讓你第一次自釀啤酒就上手。

大人們的時尚新樂趣!重拾實驗與手作的Maker精神,乾一杯自己釀的啤酒,享受宅微醺的美好時光!一喝就愛上的桶陳啤酒與酸啤酒進階配方首度公開!
現在開釀,倒數的夏日即刻暢飲!

169元加購,帶走日本製小酒杯
回家就可以立刻開吃──這就是能夠天天上菜的祕訣!

由4位深夜食堂職人用心研發的「升級版」菜單,不用5個步驟就能完成的家常美味,還有提味、擺盤、拍照訣竅不藏私分享。

第1章:5分鐘速成!我家的深夜食堂料理前10名
第2章:絕品!飢腸轆轆的時候,令人飽足的飯菜
第3章:讓身心都溫暖起來,疲倦時刻的療癒系菜單
第4章:今晚喝點酒!想喝一杯,搭配簡單的下酒菜
第5章:深夜吃或減肥中都不怕!可以盡量吃也不會發胖的晚餐
今天,你想在家享用哪一種深夜食堂料理?

深夜食堂料理帖

深夜食堂料理帖

《深夜食堂》電影、日劇美食設計師飯島奈美親自掌廚,從紅香腸、玉子燒、酒蒸蛤蜊到店內常備小菜

深夜食堂之勝手口

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細說豐富食材小典故、發現日常料理新趣味、揭開安倍夜郎創作秘辛……所有在這裡才聽得到的第一手食堂秘聞全收錄!

深夜食堂料理特輯

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紅香腸、調味醬炒麵、奶油燉菜、泡菜豬肉……19道深夜食堂人氣料理賞味秘訣大公開