讓人醉倒的，從來都不是酒精。
讓你醉的，是氣氛，是老闆的笑容與聲量，
是與好友共處的親近時光，
是流傳百年的故事與軼事，
更是把握當下的人生觀。
從福岡、廣島、神戶、大阪、京都，一路到東京、金澤、富山、北海道……
一窺創業超過50年，甚至百年，不可錯過的大人酒場！
對的酒搭配對的下酒菜，絕對會讓美味與快樂更升級。
本書全方位蒐集整理了來自世界熱愛飲酒的各國／地區的國民酒與國民下酒菜，還有許多精彩的專業餐酒搭配知識，讓你沉浸在更升級的美酒與美食享受之中。
◆100道世界國民下酒菜：料理特色、適合搭配的酒類、國民下酒菜與酒的小常識
◆經典下酒菜食譜：自己下廚，在家也能環遊世界
在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非常美味。 「蛋」是比才的「家酒場」定番料理之一
台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，
無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。
無論宴客、與好友同歡、跟家人相聚、一人獨食還是帶便當，甚至是心情不好想找出口時，這54道家常料理，都可以滿足你的所有需求，帶給你溫暖，也有無限可能的美好生活。
以顛覆天婦羅常識的手法，創造出全新之作！書中以【四大章節】闡述各類食材的酥炸奧義：
書末更附上了「天婦羅沾醬做法」、「各種食材別油溫及油炸時間對照表」，讓家常天婦羅出現驚人變化！
因應四季的食材，製作風味嶄新、口感輕盈的天婦羅吧！
期望每個人都能因為本書，在家庭餐桌上重新體認到原來天婦羅如此美味。
不只是鹽麴，還有芥末麴、紅辣椒麴、綠辣椒麴……通通可以DIY。米麴只要和醬油或鹽進行簡單的調合，再分別配搭簡單的食材，就可作出七種基本麴醬。事先作好這些醬料，家常料理只要加了這些米麴醬料，就能輕鬆提升美味。
料理不使用精製白砂糖，而改以純天然的甘酒來調味，可減輕身體負擔，促進健康。本書的甘酒以米麴製成，不含酒精，小孩也可食用。米麴製成的甘酒含有大量的維他命、氨基酸、食物纖維等營養成分，適合天天食用，除了改善體內環保，也能緩解疲勞。
全台灣最經典的「韓國料理」專門書，一次擁有！
53道正統道地的豐盛美食＋65道簡單好做的常備小菜，走遍世界的國際級五星主廚孫榮Kai Son，不藏私傳授「韓國家庭才知道」的美味技巧，帶你一步一步，重現外面吃不到、最耐人尋味的韓食餐桌！
用《正韓食》裡風靡全球的蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞、大醬湯展現主菜澎派感，再搭配《正韓小菜》一口接一口的水泡菜、柚子蘿蔔、醃芝麻葉，增加豐富度。不論是家常菜、宴客菜、下酒菜、便當料理，各種場合都能完美應用！
全台第一本，完全圖解、不省略操作步驟，從認識與挑選麥芽、酵母、酒花開始，在地化的器材DIY到麥芽烘焙、酵母擴培，精確不藏私的25款啤酒配方公開，讓你第一次自釀啤酒就上手。
大人們的時尚新樂趣！重拾實驗與手作的Maker精神，乾一杯自己釀的啤酒，享受宅微醺的美好時光！一喝就愛上的桶陳啤酒與酸啤酒進階配方首度公開！
現在開釀，倒數的夏日即刻暢飲！
由4位深夜食堂職人用心研發的「升級版」菜單，不用5個步驟就能完成的家常美味，還有提味、擺盤、拍照訣竅不藏私分享。
第1章：5分鐘速成！我家的深夜食堂料理前10名
第2章：絕品！飢腸轆轆的時候，令人飽足的飯菜
第3章：讓身心都溫暖起來，疲倦時刻的療癒系菜單
第4章：今晚喝點酒！想喝一杯，搭配簡單的下酒菜
第5章：深夜吃或減肥中都不怕！可以盡量吃也不會發胖的晚餐
今天，你想在家享用哪一種深夜食堂料理？
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