✦博客來2月選書✦
跟隨末代沙皇尼古拉二世到最後的忠臣，居然是一名廚子？列寧用革命打倒資本家，怎會學著資產階級養廚娘？猜忌成性的史達林，卻信任廚師同鄉幫他試毒？戈巴契夫做出改寫蘇聯命運的關鍵決定，他的廚師卻在對麵團唱歌？
普丁家族又是如何從原本的一介廚師，攀登上權力的頂峰？
克里姆林宮的味道，是否還在歐亞大陸飄盪？
最會說故事的波蘭作家回來了！耗費三年，沙博爾夫斯基踏遍俄羅斯這個地表最大國度的各個角落，實地走訪多位親歷過俄國與前蘇聯重大歷史事件的廚師。透過廚房的門，揭開俄羅斯權力中樞的神祕面紗。從末代沙皇到今日普丁，這些權傾一時的俄國領導人究竟吃些什麼？飲食是否反映他們的為人與統治風格？更重要的是，在凡事都得是政治宣傳的國度，俄羅斯人民究竟都被餵養了哪些「美食」？
從共產革命、大饑荒與兩次大戰、太空競賽、阿富汗戰爭、車諾比核災一路到俄烏戰爭，本書藉由廚師們時而樸實無華、時而生動幽默的文字，以及沙博爾夫斯基冷靜銳利的報導之眼，帶領讀者走進虛實難辨的國度，看見只有廚師們才能看見的真實俄羅斯。
跟隨末代沙皇尼古拉二世到最後的忠臣，居然是一名廚子？列寧用革命打倒資本家，怎會學著資產階級養廚娘？猜忌成性的史達林，卻信任廚師同鄉幫他試毒？戈巴契夫做出改寫蘇聯命運的關鍵決定，他的廚師卻在對麵團唱歌？
普丁家族又是如何從原本的一介廚師，攀登上權力的頂峰？
克里姆林宮的味道，是否還在歐亞大陸飄盪？
最會說故事的波蘭作家回來了！耗費三年，沙博爾夫斯基踏遍俄羅斯這個地表最大國度的各個角落，實地走訪多位親歷過俄國與前蘇聯重大歷史事件的廚師。透過廚房的門，揭開俄羅斯權力中樞的神祕面紗。從末代沙皇到今日普丁，這些權傾一時的俄國領導人究竟吃些什麼？飲食是否反映他們的為人與統治風格？更重要的是，在凡事都得是政治宣傳的國度，俄羅斯人民究竟都被餵養了哪些「美食」？
從共產革命、大饑荒與兩次大戰、太空競賽、阿富汗戰爭、車諾比核災一路到俄烏戰爭，本書藉由廚師們時而樸實無華、時而生動幽默的文字，以及沙博爾夫斯基冷靜銳利的報導之眼，帶領讀者走進虛實難辨的國度，看見只有廚師們才能看見的真實俄羅斯。
說到所謂「獨裁的食材配方」，當我和獨裁者的廚師們談話時，我得到一個獨特的機會能近距離觀看這些獨裁者。因為這些廚師都在獨裁者身邊工作了很久，有的十五年，有的甚至長達六十年（卡斯楚的廚師就是這樣）。 他們有機會看到這些獨裁者在社會上得勢、上升，成為獨裁者，又看到他們從高處跌下。一個很好的例子是波帕的廚師永滿，她告訴了我波帕的虛偽之處，波帕以共產主義之名發動了革命，他的崛起混合了共產主義、國族主義，和排外主義，他談論重建古老的吳哥，重建古老的高棉帝國，以此重建之名他殺害了超過兩百萬人。但另一方面，他並不尊重自己的廚房與的文化。吃飯的時候他絕不會吃傳統的柬埔寨食物，而會要吃中國菜，或是其他食物。
獨裁者出現的時候，是充滿不確定性的時刻。當人們生活在危機中，當他們極度希望一切可以變好，往往就是在這時候他們把權力賦予給了不應當得到權力的人。你會在我書裡面的每一章都看到這樣的情況發生。通常這些獨裁者的個性，就是那種除非是在危機時刻，否則你絕不會把權力交給他們的人。因為他們不是很負責任的人。負責任的政治人物不會老是開空頭支票（empty promises），不會對你說：我知道你所有困難的解決辦法，我知道你所有複雜難解的時刻的解答，等等。這些是人們想從不負責任的政客口中聽到的話，但是不負責任的政客經常後來就會變成獨裁者。
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維特多．沙博爾夫斯基 作品
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![只是當個廚師，也可能隨時小命不保？／黃麗如]()
只是當個廚師，也可能隨時小命不保？／黃麗如
獨裁者可以給廚師過物質上的好日子，也可以在彈指之間置廚師們於死地。陪伴這些政治狂人多年的廚師，撐過了凶險的職涯，當老闆倒台後（多半身亡）才敢訴說這些宮廷幕後祕辛；當然，也是有人至今仍活在恐懼裡，不敢具名受訪。
對許多人來說，食物帶給人安慰；但對這些廚師而言，食物所牽扯的是說不盡也不敢說清楚的回憶。《獨裁者的廚師》讓我對「御廚」不再有美好的想像，反倒是憐憫。日後若有飯店推出「元首套餐」之類的菜色，我不會豔羨更不想嘗試，因為權力的味道裡，包藏太多恐怖。...繼續閱讀 -
![跳出屬於自己的舞，既使那很笨拙／衛城編輯室]()
跳出屬於自己的舞，既使那很笨拙／衛城編輯室
...... 作者用「自由實驗室」來比擬書中諸國與跳舞熊公園，是很精采的譬喻。在這些實驗室中研發的項目是自由，但何時能正式商品化，沒人可以保證。自由沒有模版與固定配方可循，再多的西天取經與學術研究，都是別人家的經驗與外部參考，我們終究還是要自己摸索，跌撞，內部拉扯、相互妥協，甚至受了很多很多的傷，才有可能找出堪用的專屬配方。
此處不擬破梗，但如果讀者們看了書，一定可以看到和臺灣現狀類似的故事。我們和這些國家的距離遙遠，也沒有相近的文化淵源，但大家所做出的荒唐事與所感受到的悲傷竟然這麼相類。
所以呢？...繼續閱讀
••鐵幕、帝國、獨裁者••
我們一切的思想與行動，全都出於赤誠和熱愛俄羅斯啊！
當穩定成為俄羅斯追求唯一的辭令，任何阻礙前進的大石先被劈除，最後連不起眼的沙子也被清掃而空，從商業寡頭、反對派媒體、學術研究自由、LGBT人權、猶太人、到抗拒NGO組織的「國外代理人法」，人們被跟監、被騷擾、被毆打、被暗殺，沒有人不能不服膺克里姆林宮的意志。
內政清理好了，該向國外征討了，偉大的俄羅斯回來了。
他從一個革命青年，成為二十世紀最有影響力的獨裁者
書中沒有將史達林神格化、塑造其為仁者或是惡魔，反將此極權者一生中諸多的爭議事件一一解碼；並藉由蒐羅彙整無數從未面世的史達林私人信函、備忘記事、報告及私人日記，描繪出史達林的個性、偏好、意識形態信仰、權力鬥爭的邏輯、與政敵和手下的互動等，一窺這位左右世界歷史的獨裁者人生的全貌。
本書不僅是一本獨裁者的傳記，更是一部史達林體制的歷史；提供了我們對這位獨裁者，以及其時代的全新想像。
他是中國極力擁戴的神話，其真實面貌卻也最鮮為人知。
今天的中國，毛澤東的像仍然高掛在天安門城樓上，他的遺體停放在天安門廣場的中心。中共現任領導人自稱是毛的繼承者，竭力維持著毛的神話。真實的毛，依然鮮為人知。
這是一部中國現代史波瀾壯闊的長篇畫卷。它展示了毛澤東戲劇性的一生，揭示了大量聞所未聞的事實：毛為什麼會加入共產黨；他怎樣坐上了中共第一把交椅；他怎樣一步步奪取中國；他又如何籌劃運作，意圖進軍世界。毛澤東跌宕起伏的上升史，中共最高層的具體決策過程，共產主義於中國崛起的完整內幕，毛發動包括文革等各種政治運動的前前後後，都一一再現。
他贏了戰爭，卻輸了江山；贏了政治，卻輸了歷史。
他是一個愛國者、共和新中國的創建者、二戰的英雄，既是儒家的信奉者，也是一個基督徒；雖然他夢想著普世的平等，卻變成一個背信狡獪的獨裁者，也必須為超過一百五十萬無辜民眾的死亡負責。無論對蔣介石的評價是褒或貶，但不容否認的是，他對兩岸近代史和遠東歷史發展有深刻而巨大的影響。
蔣介石終其一生都在戰鬥中，先是與滿族，然後是軍閥、共產黨與日本人。 即使撤退到臺灣後，他也永遠在備戰中，時刻心懷反攻大陸之夢。 他犯了許多可怕血腥的罪行和錯誤，但也為國家付出了諸多心力；我們可以從各方面來評判他，同時觀照他的時代和社會背景。
挑戰獨裁政權已成為跨國通力協助的運動，但每個地區的方式都獨樹一格
民主、自由、人權對於世界上的人們來說，已經代表著某種特殊定義，我們絕不能容許任何國家改變這些字眼，讓它們成為壓迫與獨裁的同義詞。──聯合國《世界人權宣言》起草人愛蓮娜．羅斯福
在世界各地，獨裁者與反抗者的戰爭正要開打。這是貓與老鼠的戰爭，兩邊都展現高超的鬥志，都在磨練戰力。道布森以他具有創見的報導與高明的分析，為我們揭開今日威權體制的內部運作，帶我們前往自由之戰的前線。
認識今日東歐衝突的歷史根源，最受熱議的迫切之書
20世紀最黑暗的歷史現場，不在德國或俄國，而在納粹與蘇聯之間的血色東歐。見證普利摩．李維未能記錄的屠殺真相，漢娜．鄂蘭理論之外的極權全貌。
單獨看希特勒或史達林，反而看不見人類史上最黑暗的暴行。希特勒與史達林是二十世紀最臭名昭著的獨裁者，也代表著臺灣讀者最耳熟能詳的暴政與邪惡。然而，《血色大地》不止聚焦希特勒或史達林，更要把光線照進兩大獨裁者「之間」的黑暗世界。
