16道費南雪 × 13道杏仁燒菓子食譜
揉入濃郁的焦香奶油+爽口的杏仁風味,自家烘焙的洋菓子絕品!
掌心大的燒菓子費南雪(Financier),自16世紀開始就深受法國人喜愛。
外層酥脆、內層濕潤輕盈,杏仁與焦香奶油組合出多層次風味,讓午茶時光奢華了起來!
法國學成歸來的甜點職人,為初學者設計了在家也能作的費南雪食譜,令人雀躍不已!
從基本款費南雪開始,進一步製作以食材為變化的費南雪、獨特風味的費南雪,
以及將杏仁的魅力推向極致的本格派燒菓子等,各式各樣不同樣貌的費南雪,都將在本書詳細介紹給您!