執行211餐盤將餐盤大升級
研發出美味的彩虹211餐盤
重新找回與食物和平共處的關係,健康減脂──孫語霙營養師
健康和美味,絕對可以兼顧──蔡明劼醫師
食量大、又喜歡美食的她,為了執行211餐盤,開始研究各種家常料理,並加入了「彩虹食材」概念,透過簡單料理方式,人人都可以實踐
211彩虹餐盤攻略
蔬菜餐盤重點──
增加飽足感:多利用菇類、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、花椰菜、櫛瓜等具「分量感」食材,比葉菜類蔬菜更有飽足感。
一餐5蔬:每餐搭配不同顏色的蔬菜,至少攝食5種。像是紅色牛番茄、黃色玉米筍、黑色木耳、綠色四季豆等,攝取多元營養素。
蛋白質餐盤重點──
動物性蛋白:雞鴨魚海鮮等動物性蛋白質,交錯食用。
植物性蛋白:毛豆、豆腐、千張等植物性蛋白質,輕盈無負擔。
澱粉──
原型食物:適量攝取鷹嘴豆、南瓜、栗子、芋頭等澱粉食物,並掌握好分量。
即食產品:選擇退冰即食地瓜,或是一次備好多餐分量的鷹嘴豆,縮短備餐時間。