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春一枝嚴選
釀酒釀醋DIY
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材料包內：取一半水蜜桃（或約200g）、冰糖一包90g、日本三溫糖10g
另需自備：200-230g的「酒」或是「醋」
>醋：糯米醋、高粱醋 皆可
>酒（微醺版）：清酒、米酒
>酒（濃厚版）：威士忌、伏特加、琴酒、高粱
紅玉水蜜桃酒 / 醋 製作步驟
另需自備：200-230g的「酒」或是「醋」
>醋：糯米醋、高粱醋 皆可
>酒（微醺版）：清酒、米酒
>酒（濃厚版）：威士忌、伏特加、琴酒、高粱
1 將水蜜桃用水洗淨（可在水蜜桃表面撒些麵粉濕搓，將水蜜桃表面細毛輕搓起），並擦乾晾乾
2 等待水蜜桃表面晾乾的時間，可以先清潔消毒玻璃瓶
方式一. 罐子清洗過後，用熱水消毒，再倒蓋擦乾或烘乾
方式二. 罐子清洗擦乾後，罐內用酒精消毒，再用廚房紙巾擦乾（玻璃瓶內一定要全乾）
3 將水蜜桃切塊、去籽、去蒂頭
4 將切好的200g水蜜桃、一包冰糖90g，分層平均放入罐中
（1/3蜜桃撒30g的冰糖，再放1/2蜜桃撒30g的冰糖，最後放入剩餘蜜桃、撒上剩餘的冰糖）
5 將醋/酒倒入至8分滿（約200g），最後再加進一包10g的三溫糖，即可封蓋
2 等待水蜜桃表面晾乾的時間，可以先清潔消毒玻璃瓶
方式一. 罐子清洗過後，用熱水消毒，再倒蓋擦乾或烘乾
方式二. 罐子清洗擦乾後，罐內用酒精消毒，再用廚房紙巾擦乾（玻璃瓶內一定要全乾）
3 將水蜜桃切塊、去籽、去蒂頭
4 將切好的200g水蜜桃、一包冰糖90g，分層平均放入罐中
（1/3蜜桃撒30g的冰糖，再放1/2蜜桃撒30g的冰糖，最後放入剩餘蜜桃、撒上剩餘的冰糖）
5 將醋/酒倒入至8分滿（約200g），最後再加進一包10g的三溫糖，即可封蓋
6 將「製作當天日期/使用的基底酒」寫在大目黑圓卡後，並以麻繩綁在罐身上
比例上都可以依照自己喜歡的口味自行增減，略多一點或少一點都不用太擔心，
屆時飲用時可再加糖、加水就可以
*水果酒、水果醋為新鮮製作，開封後請於四個月內先行飲用完畢
*玻璃瓶可多次重複使用，使用前請確認是否已經清洗消毒乾淨並晾乾
屆時飲用時可再加糖、加水就可以
*水果酒、水果醋為新鮮製作，開封後請於四個月內先行飲用完畢
*玻璃瓶可多次重複使用，使用前請確認是否已經清洗消毒乾淨並晾乾
