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◉ 咖啡的一切
◉ 烘豆/選豆
◉ 手沖/拉花
◉ 萃取/杯測
◉ 大師/咖啡學
◉ 咖啡小白請進
◉ 咖啡館巡禮
◉ 開一家自己的店
飲品/冰品設計
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◉ 咖啡的一切
21世紀咖啡聖經(限量作者親簽版):跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮:從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程及祕辛,理解跨世代咖啡科學與文化的終極指南
作者:
肯尼斯.戴維茲
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咖啡小學堂寶典:第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈
作者:
粕谷哲
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就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡
作者:
粕谷哲
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天文學家的咖啡物理學:以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取, 如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
作者:
強納森.蓋聶
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大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典
作者:
大衛.舒默
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咖啡聖經(全新修訂版)
作者:
安妮特.穆德維爾
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藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版
作者:
詹姆斯.費曼,凱特琳.費曼,泰拉.達根
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680
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咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室:手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗
作者:
陳秉超
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世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
作者:
張陽燦,林怡呈
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義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
作者:
史考特.拉奧
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咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法
作者:
田口護
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咖啡沖煮的科學:掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線;選對器具與手法,在家煮出大師級美味
作者:
史考特.拉奧
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◉ 烘豆/選豆
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
作者:
張陽燦,林怡呈
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咖啡烘豆的科學:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
作者:
史考特‧拉奧
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咖啡行者的全息烘焙法.術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler
作者:
謝承孝
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咖啡教父史考特烘豆實作聖經:超過300種烘焙機實戰經驗;掌握燃氣與溫升率、降低不良比,熟豆更臻完美
作者:
史考特.拉奧
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烘豆學:40年烘豆心得報告書
作者:
小野善造
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咖啡行者的全息烘焙法(第二版)
作者:
謝承孝
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咖啡生豆的採購科學:頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」,從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱
作者:
萊恩‧布朗
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醜小鴨咖啡烘焙書
作者:
醜小鴨咖啡師訓練中心
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陶鍋炒豆學:機器烘豆無法取代的咖啡風味
作者:
潘佳霖
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尋豆師2,國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢
作者:
許寶霖
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咖啡教父田口護 烘豆研究所
作者:
田口護,田口康一
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出杯的勝負!芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學
作者:
王琴理,廖思為
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◉ 手沖/拉花
就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡
作者:
粕谷哲
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咖啡冠軍的手沖咖啡學:從了解自己喜歡的味道,找到專屬自己的咖啡配方
作者:
井崎英典
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手沖咖啡的第一本書:達人私傳秘技!新手不失敗指南
作者:
郭維平
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手沖咖啡大全
作者:
醜小鴨咖啡師訓練中心
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冠軍咖啡師 手沖咖啡哲學:銷售累積突破10萬冊!全世界最淺顯易懂的咖啡入門書
作者:
井崎英典
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堀口珈琲研究所の咖啡萃取科學:手沖咖啡の12堂課
作者:
堀口俊英
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Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術:咖啡之神田口護,淬鍊40年的手沖堅持!
作者:
田口護
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咖啡拉花技術大全
作者:
醜小鴨咖啡師訓練中心/編
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瘋!立體拉花
作者:
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大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】
作者:
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Latte Art咖啡拉花:Espresso與牛奶的完美邂逅
作者:
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這樣沖就對了:100% 不敗手沖咖啡,怎麼沖都好喝!
作者:
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◉ 萃取/杯測
咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室:手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗
作者:
陳秉超
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義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
作者:
史考特.拉奧
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咖啡杯測的科學:從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡必學的品味技術
作者:
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咖啡沖煮的科學:掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線;選對器具與手法,在家煮出大師級美味
作者:
史考特.拉奧
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咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味
作者:
田口護,山田康一
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狂熱咖啡師 咖啡萃取概念與技術:手沖咖啡.虹吸式咖啡.濃縮咖啡.愛樂壓式咖啡
作者:
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咖啡的萃取科學(套書):《咖啡大師的美味萃取科學》+《冷萃咖啡學》
作者:
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Cold Brew冷萃咖啡:掌握精品咖啡新潮流的基本方法,從挑豆、研磨、基本器材到萃取,進一步創新花式咖啡、調酒及甜點的經典不敗配方
作者:
克蘿伊.卡洛(Chloë Callow)
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冷萃咖啡學:用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味
作者:
王維新
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手沖咖啡大全2:完美萃取
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點滴淬煉,一杯好咖啡:「選豆.烘豆.磨豆.沖煮」咖啡職人的私房筆記
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杯測師的居家咖啡學:獨家公開關鍵3 步驟,決定你的咖啡比別人好喝!掃QR碼上「岩崎泰三channel」搭配影片實作!
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◉ 大師/咖啡學
21世紀咖啡聖經(限量作者親簽版):跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮:從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程及祕辛,理解跨世代咖啡科學與文化的終極指南
作者:
肯尼斯.戴維茲
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天文學家的咖啡物理學:以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取, 如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
作者:
強納森.蓋聶
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大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典
作者:
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咖啡聖經(全新修訂版)
作者:
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藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版
作者:
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咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法
作者:
田口護
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【全球咖啡教父權威著作套組】(共三冊):《咖啡沖煮的科學》+《咖啡烘豆的科學》+《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》
作者:
史考特.拉奧
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世界咖啡地圖(暢銷修訂版)
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咖啡的科學(暢銷新版):從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
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第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經
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世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味
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新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論
作者:
韓懷宗
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咖啡小學堂寶典:第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈
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CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭,打造家的咖啡館
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頂尖咖啡師給新手的入門讀本:成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書(附QR影片)(三版)
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咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!(附DVD120分鐘)
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我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】
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JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學:從生豆挑選、研磨到品飲,掌握香醇咖啡的美味祕訣
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沖杯美味咖啡的露營時光
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FOOD DICTIONARY 咖啡
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咖啡女子:引領妳找到最愛的咖啡風味,讓每天更加香氣四溢。愛喝咖啡的女生們,一起享受有關咖啡的各種體驗吧!
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COFETAIL!咖啡調飲研究室——寶島遶境,節氣出杯!最有台灣味的咖啡調飲指南(首刷限量贈品版)
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發現‧城市咖啡館〔台北×東京〕:嚴選62家特色咖啡館的魅力與日常
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【日本咖啡時光套書】(二冊):《京都喫茶記事》、《日本純喫茶物語》
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