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◉ 咖啡的一切
◉ 烘豆/選豆
◉ 手沖/拉花
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◉ 大師/咖啡學
◉ 咖啡小白請進
◉ 咖啡探店
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➘ 甜點烘焙5-66折
➘ 食譜限時5-66折
◉ 咖啡的一切
咖啡聖經(全新修訂版)
作者:
安妮特.穆德維爾
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如何品飲咖啡:19個練習,開拓感官技巧,品嘗每杯咖啡的全貌
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滿月珈琲店 星月食帖(博客來獨家貓店長書衣):夢幻甜點與料理完整實現!你也做得到!
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就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡
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虹吸咖啡研究室:認識器材、安全操作、調整風味、剖析變因,最淺顯易學的虹吸咖啡沖煮指南
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頂尖咖啡師給新手的入門讀本:成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書(附QR影片)(三版)
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咖啡小學堂寶典:第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈
作者:
粕谷哲
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咖啡杯測的科學:從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂級咖啡必學的品味技術(暢銷新訂版)
作者:
IBLINE編輯部
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490
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手沖聖經:雙冠軍咖啡師的萃取參數,每一杯都是最好的一杯。
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畠山大輝
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天文學家的咖啡物理學:以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取, 如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
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強納森.蓋聶
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就是想喝好咖啡:中川鱷魚的咖啡哲學,真摯傾聽咖啡與自己的聲音
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咖啡拉花美學:50款創意圖案,衛冕6屆英國拿鐵拉花冠軍親授!
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◉ 烘豆/選豆
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
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咖啡烘豆的科學:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
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咖啡教父史考特烘豆實作聖經:超過300種烘焙機實戰經驗;掌握燃氣與溫升率、降低不良比,熟豆更臻完美
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史考特.拉奧
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咖啡行者的全息烘焙法.術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler
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謝承孝
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咖啡生豆的採購科學:頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」,從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱
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咖啡豆行銷經營學
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烘豆學:40年烘豆心得報告書
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看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南
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出杯的勝負!芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學
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尋豆師2,國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢
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就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡
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手沖聖經:雙冠軍咖啡師的萃取參數,每一杯都是最好的一杯。
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畠山大輝
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咖啡拉花美學:50款創意圖案,衛冕6屆英國拿鐵拉花冠軍親授!
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丹·塔芒
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咖啡冠軍的手沖咖啡學:從了解自己喜歡的味道,找到專屬自己的咖啡配方
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冠軍咖啡師 手沖咖啡哲學:銷售累積突破10萬冊!全世界最淺顯易懂的咖啡入門書
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井崎英典
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Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術:咖啡之神田口護,淬鍊40年的手沖堅持!
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堀口珈琲研究所の咖啡萃取科學:手沖咖啡の12堂課
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大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】
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手沖咖啡的第一本書:達人私傳秘技!新手不失敗指南
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義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
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咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室:手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗
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冠軍咖啡調理師 虹吸式咖啡全示範:市面唯一虹吸式咖啡專書!
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狂熱咖啡師 咖啡萃取概念與技術:手沖咖啡.虹吸式咖啡.濃縮咖啡.愛樂壓式咖啡
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冷萃咖啡學:用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味
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杯測師的居家咖啡學:獨家公開關鍵3 步驟,決定你的咖啡比別人好喝!掃QR碼上「岩崎泰三channel」搭配影片實作!
作者:
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手沖咖啡大全2:完美萃取
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Cold Brew冷萃咖啡:掌握精品咖啡新潮流的基本方法,從挑豆、研磨、基本器材到萃取,進一步創新花式咖啡、調酒及甜點的經典不敗配方
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Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術【Kalita精品版】
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◉ 大師/咖啡學
咖啡聖經(全新修訂版)
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天文學家的咖啡物理學:以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取, 如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
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就是想喝好咖啡:中川鱷魚的咖啡哲學,真摯傾聽咖啡與自己的聲音
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大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典
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精品咖啡修行者:從選豆到萃取,咖啡職人的真誠獨白
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藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版
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【全球咖啡教父權威著作套組】(共三冊):《咖啡沖煮的科學》+《咖啡烘豆的科學》+《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》
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咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法
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田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎(暢銷經典版)
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咖啡的科學(暢銷新版):從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
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如何品飲咖啡:19個練習,開拓感官技巧,品嘗每杯咖啡的全貌
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頂尖咖啡師給新手的入門讀本:成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書(附QR影片)(三版)
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咖啡小學堂寶典:第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈
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咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!(附DVD120分鐘)
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JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學:從生豆挑選、研磨到品飲,掌握香醇咖啡的美味祕訣
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咖啡女子:引領妳找到最愛的咖啡風味,讓每天更加香氣四溢。愛喝咖啡的女生們,一起享受有關咖啡的各種體驗吧!
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紙上咖啡館旅行:用手繪平面圖剖析80間街角咖啡館的迷人魅力
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