告別魚夫先生
魚夫（1960－2024）
曾經擔任報社主筆、漫畫家、電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等，據傳在眾多頭銜裡頭，最喜歡的是漫畫家身分。半百之年自求隱退，離開台北，移居台南，追求「慢活」生涯，潛心教學、創作與繪畫。
能寫善畫知史，以充滿臨場感的筆觸，圖文並茂的記述台灣人情味，美食小吃、建築巷道都在他筆下躍然紙上；廣博強記，文史故事信手捻來，雖自陳冷眼看世界，但胸中滿懷熱情愛台灣。
魚夫先生一生精采，雖已遠去，樂暢精神永不滅。
曾經擔任報社主筆、漫畫家、電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等，據傳在眾多頭銜裡頭，最喜歡的是漫畫家身分。半百之年自求隱退，離開台北，移居台南，追求「慢活」生涯，潛心教學、創作與繪畫。
能寫善畫知史，以充滿臨場感的筆觸，圖文並茂的記述台灣人情味，美食小吃、建築巷道都在他筆下躍然紙上；廣博強記，文史故事信手捻來，雖自陳冷眼看世界，但胸中滿懷熱情愛台灣。
魚夫先生一生精采，雖已遠去，樂暢精神永不滅。
台灣有哪些百年市場？
從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，
描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。
從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，
描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。
走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？
透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。
★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識
從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！
★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食
透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。
✦博客來選書推薦✦
找個最近的，用全新心情跟著他逛
攤開作家過往旅居各地的著作，由最北端基隆開始，台北、雲林、嘉義、台南，到最南方故鄉屏東，一邊佩服走踏遊歷之深，到哪能都產出專書，一邊只能望書興嘆，不知何時才能去到那城。終於，等來一本市場特輯！範圍遍及南北，選定城市後，免舟車勞頓，直搗市場便行！
特別喜歡作家寫「到市場來千萬要急著一口氣吃過好幾家」的氣魄，他也不藏私，晾盡口袋名單（應該吧），儘管胃袋有限，但有資深饕客幫著劃出重點，吃得下就吃，吃不下在市場悠轉湊熱鬧也別有興味。餛飩為何有時被叫抄手？滷蛋放在雞絲飯上可謂台式親子丼！？是美食羅盤，也有典故軼事，他懂吃會寫還能畫，能不來一本嗎？
攤開作家過往旅居各地的著作，由最北端基隆開始，台北、雲林、嘉義、台南，到最南方故鄉屏東，一邊佩服走踏遊歷之深，到哪能都產出專書，一邊只能望書興嘆，不知何時才能去到那城。終於，等來一本市場特輯！範圍遍及南北，選定城市後，免舟車勞頓，直搗市場便行！
特別喜歡作家寫「到市場來千萬要急著一口氣吃過好幾家」的氣魄，他也不藏私，晾盡口袋名單（應該吧），儘管胃袋有限，但有資深饕客幫著劃出重點，吃得下就吃，吃不下在市場悠轉湊熱鬧也別有興味。餛飩為何有時被叫抄手？滷蛋放在雞絲飯上可謂台式親子丼！？是美食羅盤，也有典故軼事，他懂吃會寫還能畫，能不來一本嗎？
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✦名家推薦✦
✦從北走到南，一步一腳印，走進台灣的百年市場，深入美食的寶藏，魚夫既有筆力，也有體力，還能夠透過畫筆，一筆一筆的將食物與建築的神髓表現出來。每道食物、每個市場都是台灣在地小吃和民眾生活的核心，最具備「台灣味」，生氣蓬勃，活力十足的環境，來自不同族群的食物匯聚在市場當中。了解台灣的美食和歷史，市場是最好的一把鑰匙，感謝魚夫給了我們指南，從美食看文化、讀歷史。──胡川安（中央大學中文系助理教授）
✦有滋有味、有聲有影、有色有香的一本書，跟隨魚夫大哥的腳步，遍遊台灣北中南東各地菜市場。難得的是不僅僅此刻風光、景物、食物、人情一一文圖並茂呈現，還一路追溯過往，百年來之緣起歷史掌故紀事娓娓道來……當然，最是吸引力十足的還有滿滿私房攤店小吃的不藏私慨然分享，讓最愛市場也最愛市井食物的我邊讀邊垂涎，一路畫記，恨不能馬上出發，按圖索驥痛快大啖！──葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）
✦魚夫老師是日常一起吃飯的朋友，每當聽他說起台灣各地市場，總令人嚮往。他是考察市場的最佳人選，書中文字帶有設身處地於其中的臨場感，也不缺乏人生閱歷的記憶口吻於其中，時空條件俱足的寫作，往往能把讀者帶入某一地的市場中，腦子開始盤算也該來一趟如此的旅行。廣博強記的魚夫，懂建築、愛美食，更對地方風土人情懷抱興趣。於是《台灣百年市場》如同一本綜觀台灣市場的最佳入門，如果讀者還沒有機會全台25個市場走透透，那就先把這本書帶回家吧！──謝仕淵（成功大學歷史學系副教授）
✦有滋有味、有聲有影、有色有香的一本書，跟隨魚夫大哥的腳步，遍遊台灣北中南東各地菜市場。難得的是不僅僅此刻風光、景物、食物、人情一一文圖並茂呈現，還一路追溯過往，百年來之緣起歷史掌故紀事娓娓道來……當然，最是吸引力十足的還有滿滿私房攤店小吃的不藏私慨然分享，讓最愛市場也最愛市井食物的我邊讀邊垂涎，一路畫記，恨不能馬上出發，按圖索驥痛快大啖！──葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）
✦魚夫老師是日常一起吃飯的朋友，每當聽他說起台灣各地市場，總令人嚮往。他是考察市場的最佳人選，書中文字帶有設身處地於其中的臨場感，也不缺乏人生閱歷的記憶口吻於其中，時空條件俱足的寫作，往往能把讀者帶入某一地的市場中，腦子開始盤算也該來一趟如此的旅行。廣博強記的魚夫，懂建築、愛美食，更對地方風土人情懷抱興趣。於是《台灣百年市場》如同一本綜觀台灣市場的最佳入門，如果讀者還沒有機會全台25個市場走透透，那就先把這本書帶回家吧！──謝仕淵（成功大學歷史學系副教授）
食食通作家魚夫，40年深度採訪，精選55道好味！
從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座，
時間在走，心境在轉，不變的是──伴隨料理而來的美好感動。
從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座，
時間在走，心境在轉，不變的是──伴隨料理而來的美好感動。
20歲北上求學，拿著本來要買校服領帶的錢，初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁，魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場，老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間，成為他日後挑嘴的罪魁禍首，再也回不了頭。
飲食是文化的形體，文化是飲食的內心，而時間則是催化劑，讓兩者基因重新編碼，發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖，恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興，讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。
不論與至親圍桌共享，還是當個孤獨的美食家；不管是傳承老店，還是創新餐廳；無論是銅板美食，還是星級料理；從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味，皆在餐桌上散發著光芒，各有各的精采。而且，總在廚房的後面，有著說不完的歷史和人情故事。 且讓鑽研美食40年的魚夫，為您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。
有聲．電子書專區
說到台灣美食，你第一個想到的是什麼？
台灣號稱美食天堂，無論是「聽朋友說」、「大家都在排」還是「我家巷口」，幾乎每個台灣人都能說上一口美食經。但除了「好吃」跟「入口即化」之外，對於這些庶民美食，你還能提出什麼評論或相關記憶嗎？
・ 你知道滷肉飯用什麼米煮最對味嗎？
・ 你分得出湯圓和元宵的差別嗎？
・ 你家吃的肉圓，是蒸的還是炸的
・ 你是南部粽的支持者，還是北部粽的擁護者？
要跟別人比誰家巷口最好吃，你得先知道這些美食真正的精髓是什麼。就算你一問三不知，沒關係，在這個「吃豬卻沒看過豬走路」的年代，還是可以透過網路學習，知道豬從哪裡來！
精選10種台灣庶民美食，統統報你知
鑽研美食超過四十年的魚夫老師，走遍台灣街頭巷尾，吃遍各地庶民美食，透過他充滿人情味與人生歷練的娓娓道來，帶你認識台灣在地小吃的歷史起源、名稱由來、做法流變，讓你吃美食不只是跟著鄉民看熱鬧，還可以跟著專家看門道！最重要的是，每集最後都會有魚夫老師的美食私房口袋名單，長知識的同時，不妨也實際到當地走訪一趟、飽餐一頓吧！
台灣號稱美食天堂，無論是「聽朋友說」、「大家都在排」還是「我家巷口」，幾乎每個台灣人都能說上一口美食經。但除了「好吃」跟「入口即化」之外，對於這些庶民美食，你還能提出什麼評論或相關記憶嗎？
・ 你知道滷肉飯用什麼米煮最對味嗎？
・ 你分得出湯圓和元宵的差別嗎？
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要跟別人比誰家巷口最好吃，你得先知道這些美食真正的精髓是什麼。就算你一問三不知，沒關係，在這個「吃豬卻沒看過豬走路」的年代，還是可以透過網路學習，知道豬從哪裡來！
精選10種台灣庶民美食，統統報你知
鑽研美食超過四十年的魚夫老師，走遍台灣街頭巷尾，吃遍各地庶民美食，透過他充滿人情味與人生歷練的娓娓道來，帶你認識台灣在地小吃的歷史起源、名稱由來、做法流變，讓你吃美食不只是跟著鄉民看熱鬧，還可以跟著專家看門道！最重要的是，每集最後都會有魚夫老師的美食私房口袋名單，長知識的同時，不妨也實際到當地走訪一趟、飽餐一頓吧！
