「二菜一湯」幸福餐桌：不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜，全都交給這一本！
- 作者：松本忠子,濱內千波,野崎洋光,菱沼孝之,小林武志,高賢哲 $
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只要有湯和兩道小菜就足夠，不再為菜單大傷腦筋！
40萬人追蹤、大獲好評的「每日韓食餐桌」來了！收錄韓劇裡的洋釀炸雞、煎餅、 6種辛奇、韓式的湯飯麵、嫩豆腐鍋、街邊小吃等…健康多彩的80道料理輕鬆上桌！
韓國人夫80道韓式料理，你家廚房也可以與韓劇裡的美味同步！
原來馬鈴薯和番茄是親戚？在《蔬食料理聖經》中挖掘蔬菜的可能性
文／周項萱
相較於肉類、海鮮，我始終認為蔬菜在烹飪上是更有潛力的食材，能透過不同技法與調味，變幻出無窮風味。從身心平衡的角度來看，久沒吃肉，還不致於感覺不對勁；但若幾餐少了蔬菜，便覺身體沉重、心情困頓。
《蔬食料理聖經》的作者尼克．夏馬應是愛菜成痴，才會寫出厚厚一本、在台灣要拆分成上下集出版的，給蔬菜的情書。尼克土生土長於印度孟買，成年後至美國求學，原本是分子生物學家，一度在學術界、醫療產業工作，後來才半路出家從廚，從這樣的背景理解蔬菜的一切，賦予了本書許多科學觀點，但又不會太過嚴肅正經；而因為成長於亞洲、生活在西方，也讓尼克所設計的食譜相當靈活，涵蓋多種菜系的滋味與神髓。
讓世界感同身受台菜與台灣味，以及台灣人的飲食故事
「用美食來介紹文化，是推薦給國際友人認識台灣的絕佳書籍」──蕭美琴
本書作者魏貝珊是美籍台裔記者，身為台裔第二代的她和許多台裔有著相似的童年：尚不夠理解自身的文化認同、青春時期亟欲融入美國社會，但成長過程往返台美兩地，讓她對台灣生活與台菜滋味留下深刻印象。在這本探尋台菜系譜與精髓的書中，她彙整了逾一百二十道台菜食譜，除了闡述製作工序與技巧，也藉由研究與訪談呈現菜餚背後的歷史淵源、故事，以及在地人的情感連結，進而呈現島國多元融合下的飲食風貌，也從美食的角度深度探索族群的變遷、命運與認同。
這是一本為台菜發聲的專著，也是一封台裔第二代獻給台灣的情書，在國際局勢變化迅速的時代，魏貝珊透過跨國成長與生活經驗，讓世界從台灣人的角度認識台灣。
👍博客來選書｜我們每天吃的好味道，我們的故事
【飲食企劃推推】講台味、台菜的書比比皆是，從菜式、地域、食譜切入的主題五花八門，作者從料理人、KOL到學者所在皆有，本書作者生於美國，在台菜的滋養中成長，身分跟地緣上都隔著一段距離來看何謂台灣菜，記者出身的她，交出了這本宏觀且鞭辟入裡的著作。她從眼下緊張的國際情勢談起，定調你我習以為常的「台灣生活，安分守己」，接著步入灶腳看常備調味料，豬油、醬油膏、米酒、破布子等，道來歷也談用法；從早餐的燒餅油條到節慶的潤餅紅龜粿無所不包，家常的蘿蔔排骨湯跟夜市的雞排珍奶也沒漏，唯一共通點就是台灣限定，並附上嚴謹講究的食譜步驟以供讀者復刻傳承，透過她的視角看味美鮮活的寶島，生活在其中的我們何其幸福。
正韓湯鍋【博客來獨家親簽版】 ：五星韓廚的道地韓湯！從湯頭風味到烹調技巧，49道職人級湯品的美味哲學
五星韓廚孫榮Kai Son，帶你走入「韓國湯品」的大門，揭開韓式調味的黃金比例，傳授職人的層次疊加技巧，一覽韓式傳統湯鍋文化！
MASA懷舊咖啡館麵包料理：輕鬆在家享受幸福感爆棚的溫暖時光（附QRcode影片）
- 作者：MASA（山下 勝） $
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「不必從零烘焙」，只要使用隨手可得的市售麵包，就能搭配各式食材變化出豐富風味，做出簡單卻充滿幸福感的麵包料理。
法國藍帶糖果聖經：經典與現代兼具的90道精選配方，所有想學的糖果全收錄。詳細步驟大圖完整解說，收藏廚藝聖殿的知識與絕竅！
牛軋糖、杏仁糖、焦糖、松露巧克力……全都能自己動手做！90道食譜＋320張步驟圖詳細分解，超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄
「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。
我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才
繼《家．酒場》、《小聚會》之後，這一次比才從「時間感」切入，分享69道做法簡單、滋味精緻，更是她靈魂所繫的料理，從15分鐘快手上菜，到一夜浸漬熟成，都是好味道！
我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」――比才
繼《家．酒場》、《小聚會》之後，這一次比才從「時間感」切入，分享69道做法簡單、滋味精緻，更是她靈魂所繫的料理，從15分鐘快手上菜，到一夜浸漬熟成，都是好味道！
👍博客來選書｜料理人有這本，等於吃了無敵星星
【飲食企劃推推】這時代只要連上網就有各種料理影片，社群也存了一堆以為之後會看的，但每次想煮點什麼，大腦總是一片空白嗎？你手邊必須常備這本。食譜不難，提煉自她深厚學養跟豐富經驗，大道至簡；食材多半好取得，有蛋就能擁有全宇宙、小黃瓜可以是永恆摯愛，是料理人無異於我們的素樸日常，同樣的起點，只要加入她的精妙配方，伴著她熱切又不藏私的諄諄提點，家常小料理直接華麗變身奢侈升級，讓人刮目相看，不禁感恩讚嘆小酌時間。各路的配方技法不難複製，但品味跟餘裕模仿不來，如果你今年只買一本食譜，我們推心置腹掛保證這本會讓你的料理魂熊熊燃起。會寫得太誇張嗎？不，剛好而已。
戲裡有其他角色，片場有工作人員；飯菜有人煮，碗盤有人洗。
我是自己的其他角色，自己的工作人員，自己的多汁祕方。
愛在他方的味覺—將異鄉的感受、觸知與愛為食材，慢火調理為在地記事！
少許的鹽、少許的蔥薑，適量奇想與大部分的餓。飲食之於項萱如一份份堆疊而起的小企劃，從食材選配、調味算計、器皿承載到吃食當下的氛圍，飲食絕非僅只烹煮，更需回應且滿足原初心意—懂得為自己做菜。在菜系匯流、時間高速流轉的亞洲中心，紅磡居所似是她意念得以無限延伸的大宅邸，凡常時日也能透過對細節的講究與試探而變得飽滿瑰麗。紅磡為源，往鄰坊、街區摸索生活感知，從而在不同國度的「家」理解真正的生活，與美好料理約定，約定一個更好的自己。
我是自己的其他角色，自己的工作人員，自己的多汁祕方。
愛在他方的味覺—將異鄉的感受、觸知與愛為食材，慢火調理為在地記事！
少許的鹽、少許的蔥薑，適量奇想與大部分的餓。飲食之於項萱如一份份堆疊而起的小企劃，從食材選配、調味算計、器皿承載到吃食當下的氛圍，飲食絕非僅只烹煮，更需回應且滿足原初心意—懂得為自己做菜。在菜系匯流、時間高速流轉的亞洲中心，紅磡居所似是她意念得以無限延伸的大宅邸，凡常時日也能透過對細節的講究與試探而變得飽滿瑰麗。紅磡為源，往鄰坊、街區摸索生活感知，從而在不同國度的「家」理解真正的生活，與美好料理約定，約定一個更好的自己。
👍2024博客來年度選書
【飲食企劃推推】光是時序「金秋、緩冬、芳春、長夏」八字就讓人不住低吟，用字簡雅。初讀前言，似夾雜著一絲關於移動的惆悵與對他鄉的不安，序還寫到得用海鮮來讓自己「好過」一點。續展讀，則滋潤的直叫人心神嚮往。上尋常老店榮記，伴著街坊叔嬸的閒聊聲吃多士，緩緩消磨時間；往油麻地買刀挑砧板，廚具控在此享受被滿滿餐具包圍的奢侈；因為「人生往往徒勞，命運處處無情」，做菜是日常裡最容易獲得成就感的方法。過節，東市買餅皮、西市買豬腿肉，台產的馬告蒜油混上香港辣醬，款一桌清明潤餅宴；病癒，煨一碗金華火腿雞湯麵；搬家前，燉一鍋紅酒牛肉告別。書名雖為暫時，但這是一本長情的書，即便暫歇、短居，用心過好每個片刻，便能創造豐美永恆的念想。
