✦ 中式料理／家常菜

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紅圓桌舊食光：辦桌王阿勇師攜手臺南5大總鋪師料理老臺菜

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梁瓊白中菜料理一本通

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黃婉玲的減醣家常菜：56道融入老台菜技法的減醣佳餚，輕鬆打造日日豐盛餐桌

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萬年不敗台灣小吃！商業級配方大公開：人氣名師以多年教學經驗、關鍵提點，傳授就是吃不停的道地熱門小吃！自煮美味無負擔，開店接單也沒問題

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完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書：160道獨門不敗的傳家配方

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台灣小吃教科書【遺珠增訂版】：人氣名師的料理武功祕笈122道全公開

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林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學

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愛上米食：從認識稻米到做出美味米食料理

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第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點

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詹姆士快手菜：5核心觀念+97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師

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黃婉玲經典重現失傳的台菜譜：40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜，詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。

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✦ 肉／海鮮／各式食材

雞胸肉料理研究室：增肌減醣必學！74道鮮嫩多汁料理

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餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

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吃得到滿滿蛋白質！全營養簡易料理 ：隨手用「魚肉蛋奶豆」就能做，147種高效吸收、促進肌肉生長的美味組合

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世界第一美味蛋料理！入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁，用8000顆蛋打出的最強食譜（二版）

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冷凍常備肉料理：雞豬牛魚，調味、醃漬、冷凍，15分鐘輕鬆上菜！

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肉?料理科學【超圖解】：1000張分解圖！大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！

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松露聖經：從湯品、肉類、蔬食、海鮮到甜點，一次掌握63道美妙松露料理

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怪奇海產店：海島子民的海味新指南

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低溫烹調「肉?教科書」無論什麼肉都可以變得非常美味：保證不會失敗的肉類料理法則！零經驗、免顧爐，專業廚師或家庭料理人都能成功

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我把冰箱變財庫！從採買到食材管理與收納，讓我省錢投資、環島旅行，還減重12公斤

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人氣餐酒館　海鮮料理烹調絕技

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全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值

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✦ 日式料理

日式減醣料理：料理名家KAZUＸ營養師廖欣儀 減脂不減美味的健康瘦身計畫

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零思考上菜！：10組零動腦絕配套餐組合．15道特色主菜．28品下飯配菜．10種即刻開動單盤料理！

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映畫的料理：從吉卜力動畫到《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》，從小津安二郎、黑澤明到是枝裕和，28部日本映?╳60道經典食譜【精裝】

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壽司的科學：從挑選食材到料理調味，以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕

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日本媽媽的美味發酵食：鹽麴．甘麴．味噌．酒粕．味醂，用天然的發酵調味烹出自家風味〔2024經典暢銷版〕

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「二菜一湯」幸福餐桌：不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜，全都交給這一本！

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精緻和風便當料理：享受四季意趣 歡慶傳統節日

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打破料理常規的終極美味100道：從經典家常菜、異國料理、晚酌必備到甜點輕食，超實用創意食譜全收錄

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冠軍級蛋包飯：蛋皮、飯、醬汁的43種究極組合

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日本名廚高湯研究全書：一窺七大頂級職人的製湯技巧，科學解析高湯風味原理，揭開美味升級的祕密

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1：1：1的調味魔法：105道日式料理簡單上菜！

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日本料理職人必備基礎技能 完全圖解：米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野?洋光的141項廚房奧義

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✦ 新手／速簡料理

會開瓦斯就會煮：從家常小館到熱炒店，從酒蒸蛤蠣到三杯雞，IG人氣主廚分享13萬粉絲最愛86道吃不膩、零失敗、親友讚不絕口的超簡單料理（美味99分+成就感100分）

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親愛的，今天吃什麼？【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜！

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會開瓦斯就會煮(3)【就是這個味！】蟬聯暢銷榜100週•大象主廚感恩鄉親100道大放送！

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當台灣電鍋遇上日本料理家：顛覆對傳統電鍋的想像！從主食、小菜到甜點的創意美味，全部一鍵搞定！

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料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜：一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理，電鍋一次搞定！同場加映五辛蔬食料理，美味更健康！

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電鍋123：小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味 真的只要3步驟，100道無油煙安心料理輕鬆上菜！［太感謝了暢銷紀念版］

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會開瓦斯就會煮【續攤】：跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理，從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜！

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免開火！巧用家電做台菜：名廚帶你用電鍋、氣炸鍋、電烤盤、無水鍋，輕鬆做豐富多樣的美味台菜，租屋族無須明火插電就能煮╳小家庭省力少油煙的懶人烹調術

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微波爐邏輯調理公式

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歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！

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氣炸鍋好好玩料理125：熱炒超美味！蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案，從新手到進階，網路詢問度最高的油切人氣食譜

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每餐只做1道菜：用一只平底鍋成就一盤美味，65道世界料理天天開飯

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✦ 便當／小菜／下酒菜

冰箱常備！萬用小菜：打開保鮮容器就上桌！醃漬、涼拌、快炒、滷製120道小菜，配飯下酒帶便當，隨取隨吃，美味省時又省力

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不葷人士的風味下酒菜：蔬食主義也能喝得盡興！四季蔬菜×時令蔬菜×大豆製品下酒料理

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深夜小酌！下酒菜研究所：157道搭酒最對味的新食感小菜

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日本媽媽的超省時便當菜：20分鐘做5便當！全書144道菜兼顧全家營養，老公減醣、小孩發育都適用

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地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當：因為愛，為孩子精心設計製作50道主食×120道主菜配菜，366日的美好紀錄與生活

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1杯＋1碟，我家就是居酒屋：日本料理職人的95道絕品下酒菜，小食就有大滿足

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一起帶．冷便當：國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘，做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

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愛妻瘦身便當：貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定，好吃、不胖、吸睛、低卡便當，110道料理健康剷肉1年16公斤(暢銷紀念版)

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家．酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）

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日本常備菜教主「日日速配。冷便當」191道：只需將“小份量的 冷凍常備菜”裝進便當，無壓力的省時省錢健康吃！

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愛妻省力便當：假日3小時放手煮，平日零負擔，省時瘦身大救星！

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媽媽便當店：超人氣料理140+自由配！今天減醣菜、明天造型餐、野餐也OK，網路詢問度最高的美味便當食譜

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✦ 減醣／飲控料理

營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當：針對減脂＆減醣＆增肌研發菜單，自由搭配每餐菜色，正常吃不會餓

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吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤：不用計算熱量醣量，掌握原型食物比例，118道無痛瘦身料理攻略

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怕你太瘦：胖是吃出來的，瘦也是！擺脫「少吃、節食」等錯誤觀念，搭配60道沒有技術含量的超簡易食譜，讓你成功脫離減肥地獄

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超省時減醣便當菜：386道「少醣低熱量」的飽足美味，10分鐘做出500～600卡的瘦身便當

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一日三餐減醣料理【10萬暢銷紀念版】：單週無壓力消失2kg的美味計劃，72道低醣速瘦搭配餐

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食樂：120℃低溫、減醣、低碳、排毒減敏的安心料理，吃對食物，健康、美味又快樂！

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Costco減醣便當：網路詢問度超高！人氣組合自由配，最美味瘦身食譜的分裝、保存、料理，一次搞定全家午餐+晚餐！

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美味助攻！最強雞胸肉瘦身減脂食譜150選：高蛋白、低脂肪、低醣質，從即食包到經典菜色，增肌減脂滿足口腹的蛋白質減肥法！作法快速又簡易，懶人也能輕鬆煮

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美味不挨餓的減醣料理222道：糖尿病專科醫師親身實證，1年瘦25kg！

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餐餐30克高蛋白料理 :9位營養師設計，銅板價也能輕鬆做出美味增肌餐

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低醣(減醣) 越吃越瘦 增肌減脂 教你健康無負擔

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營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜【隨書附】常見食物含醣量速查手冊：不只是食譜，是專業營養師親身實踐10年的減醣心得

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✦ 輕食／沙拉

吃好堡！主廚的滿分漢堡加碼鹹甜創意三明治

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早午餐聖經：超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾， UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。

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複合式咖啡館の開業MENU185：咖啡&飲品&早午餐&輕食&簡餐

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韓國人氣café的三明治教室：40款創意三明治X 10款熱銷沙拉‧飲品X 40種萬用抹醬 X 精美包裝技巧

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壓一下就好！熱壓吐司無極限：123道美味創意配方提案×超萌斷面秀，精彩上桌

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溫蔬菜與吐司的美味組合公式：Vegetable營養滿點～蔬菜三明治的料理靈感，呈現無負擔的完美味道

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曼蒂家的豐盛沙拉：蒙特婁人氣餐廳食譜大公開，沙拉X淋醬X奶昔X甜點X穀物碗，超簡單原型食物，最健康的美味提案！

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✦ 西式料理

放鬆時光！法式餐前酒&開胃小點：115道炒熱派對氣氛的蔬食小點‧肉＆魚開胃菜‧飽腹小品‧糕餅＆甜點‧調酒 （附酒款&起司小百科）

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冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理：前菜、醬汁、甜品，用 Espresso 做出精緻香醇特色饗宴

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義起吃麵：主廚的私房PASTA，高湯×麵體×食材缺一不可的黃金配方

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高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg！減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密

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廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味

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好吃必學的102道地中海料理：從前菜沙拉到海鮮肉類主菜，加上療癒湯品與手做義大利麵，再以完美甜點畫上句點，超簡單！超快速！輕鬆享受美味好食光！

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我家餐桌的法國料理：將餐前酒、前菜、主菜、甜點巧妙搭配，交織出屬於你家餐桌的法式四重奏！

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日本媽媽的法式餐桌：預約不到的家政婦，私藏61道法式家常菜

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完美聚會指南：用常見食材打造出五星級盛宴

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法式料理聖經

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傑米．奧利佛的5種食材地中海料理：簡單卻不可思議的健康美味

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LE HORS-D’ŒUVRE法式料理的創新與策略：一窺米其林摘星餐廳前菜新概念，日本當代主廚聯手，經典與現代的完美結合

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✦ 鑄鐵鍋料理

鑄鐵鍋家料理2.0：以原味創造美味！100道活用鎖水烹調技法的幸福料理

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鑄鐵鍋。家料理 ：鎖住原味，究極美味！煎煮炒炸燉蒸烤，100道簡單的幸福滋味

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最貼近你我的日常飲食>>>>第1本鑄鐵鍋中式料理書：人氣餐廳菜&必學家常菜100味

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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

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Staub鑄鐵鍋料理全書：肉類、海鮮、蔬菜（全套三冊.不分售） 232道料理一次滿足

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吉川文子 鑄鐵鍋點心食驗室：彷彿施了魔法一般，呈現出食材的鮮甜美味

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staub鑄鐵鍋湯料理：煮出食材天然原味，150道天天都想喝的暖心美味

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一口鑄鐵鍋，端出一桌菜【美味暢銷版】：下飯台菜Ｘ華麗西餐X甜點麵包，100道獻給家人的幸福料理

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staub鑄鐵鍋自宅麵包烘焙術

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staub鑄鐵鍋減醣餐桌：活用中火加熱＋微火悶熟的無水料理特色， 煮出原汁原味、澎派豐富的瘦身大餐！

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水量X各式粉類 鑄鐵鍋麵包：麵粉種類ｘ組合比例ｘ各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。

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LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理：拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜

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✦ 亞洲／異國料理

10分鐘快速登場 義大利麵的多重饗宴

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香料咖哩調製圖解聖經：61種香料圖鑑×75款特製咖哩×38位達人秘訣傳授，用真食香料調製黃金比例咖哩

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700萬人評選！最想吃的氣炸鍋人氣排行料理：韓國網路最夯！只要3～5步驟，103道氣炸料理，三餐、點心、派對料理，通通一鍋搞定

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3步驟 X 3香料　印度風香料咖哩終極食譜：東京咖哩番長幫你丟掉咖哩塊，掌握關鍵技巧，在家就能做出正宗多變的印度風味！

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韓食．健康雙酵料理：酵素+發酵＝美麗、活力雙重擁有☆

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金老佛爺的韓式餐桌：小菜‧鍋物‧下酒菜‧韓劇韓綜必吃美味，45道私房料理指南

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泰越南洋餐桌：泰越餐廳主廚親授，點菜率最高、最合大眾口味的150款人氣料理

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正韓食：韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書，神還原道地韓劇美食（附料理影音）

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✦ 蔬果／素食料理

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蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇

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純素起司Vegan Cheese【暢銷修訂版】：第一本100%純天然起司全書！零蛋奶、無麩質、高蛋白的健康新選擇

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素餐桌調味帖 金牌冠軍的獨門調味料：56款自然安心的調味品╳10種零添加的常備素料╳75道美味加分的素料理

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素的下飯菜：輕鬆做出 100 道中西式扒飯料理

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一日多蔬湯料理：輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜，一鍋就能帶給你營養&飽足♪

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蔬食．舒食：營養且豐盛的200道美味素食

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按一鍵就OK！電鍋素超簡單：煎煮炒炸、燜蒸燉烤，從主食到小菜，一鍋搞定

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美慧老師的素小吃

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義式素美味100：蔬食研究家的義大利麵．燉飯．披薩

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韓國人氣名廚：102道蔬食咖啡廳料理

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日式素家常101：蔬食研究家的和風家庭料理

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✦ 料理百科／食材圖鑑

食物風味搭配科學：3000種食材．270個食材風味輪．700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世界頂尖主廚私藏的搭配聖經

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蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇

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蔬菜小學堂：近 100 種蔬菜介紹、挑選方式、保存方法與小常識

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辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南

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餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典

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餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕

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烹飪的科學：聚焦7大類食物，用最新科學研究食材原理，圖解160個烹調上的疑難雜症，讓廚藝臻至完美

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料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理

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守護大自然！配角海鮮食用圖鑑：環保意識者／海洋生物愛好者／料理職人 最佳參考教材

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日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A

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✦ 醬料大全

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大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】

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調好醬全配方！上好菜超簡單：料理研究家的淋拌炒蘸醃煮醬486種

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釀造食光！天然發酵好滋味：原理剖析╳多種口味配方╳應用技巧，做出甘糀、鹽麴、酵素、康普茶、豆腐乳、醬油等50多種發酵食物，醞釀最天然的好味日常

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驚艷亞洲醬料：從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食，解鎖廚房裡的主廚醬料風味 The Asian Sauce Bible：43 Asian sauce recipes and 107 dishes from the chef’s table to yours

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主廚級黃金比例調醬祕技全圖解：110種食材運用X740種醬料作法！從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食，家常料理全解構！大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法！

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「新醬汁圖鑑」以顏色區分，跨越日法料理類型，精選星級餐廳醬汁151種：獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣

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手作抹醬：讓日常麵包美味升級的128款新鮮提案

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餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕：就是那個「味」！掌握道地風味的完美醬料烹調事典

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New sauce新概念醬汁：戲劇性的將日常料理美味瞬間提升！不需要長時間熬煮、少油清爽、平衡風味，展現色香味的靈魂

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蔬食醬料全書：第一本蔬食醬料專門書，用一湯匙創造魔法料理

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♡ 西式點心／甜點

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夢想糖果店

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東京人氣教室的甜點配方：柑橘菓子

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零失敗新手烘焙：步驟圖解x實作影片，隨時都能照著手作的幸福甜點

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莓果甜點聖經

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東京人氣教室的甜點配方：草莓菓子

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不妥協的純植物烘焙：第一次做無蛋奶甜點就上手！IG人氣甜點師從基礎傳授，40道絕美成品、好吃又好做的夢幻全素食譜公開

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♡ 蛋糕

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一個模具作40款百變磅蛋糕

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磅蛋糕與馬芬的療癒食光：從基礎到進階，掌握幸福的黃金比例

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唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書：鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾，JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方

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烘焙師必修！蛋糕甜點裝飾課：新創作！用「口感」來裝飾！

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狂熱糕點師的「凝固劑」研究室

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從0開始學做戚風蛋糕＋海綿蛋糕卷：基礎超大圖解＋技巧訣竅分析=漂亮出爐不失敗

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用科學方式瞭解糕點的為什麼 實作篇：以配方實戰演練Q&A，獲得美味大幅提升的必學訣竅！

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韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕：解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片

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方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕：蓬鬆柔軟、口感濕潤！翻轉蛋糕、裝飾蛋糕更是令人回味無窮。

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菓子研究家的創意馬芬：嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法。最豪華的老師群！一次學會六位甜點大師的人氣配方

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「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧．思考策略：日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃，展現職人特色，創造獨特口感與風味

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法國麵包店的法式麵包學：零挫折，輕鬆做出比以前更美味的麵包

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貝果與鹽可頌的黃金比例：復熱也好吃的Q彈系麵包配方

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千層可頌的秘密（獨家親簽版）：在家實現法式美味！兩位職人教你製作甜鹹雙享的完美點心

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烘焙職人嚴選麵包：廣受好評的吐司╳貝果╳鹽可頌風味美學

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精準掌握近乎完美的好味道！麵包職人烘焙教科書(二版)

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圖解麵包辭典：新鮮、好吃又實用，麵包迷必收藏的的麵包知識百科

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Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包：日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點，暢銷產品技術完整公開

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烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）

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瓶中四季：封存最新鮮的當季滋味

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人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開！

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Cookies！手作餅乾指南

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小嶋留味の入口即化餅乾の絕佳技法

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餅乾研究室Ⅰ：搞懂關鍵原料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方〔2024經典暢銷版〕

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職人級餅乾關鍵配方：世界甜點冠軍秒殺課程大公開！一次掌握美式餅乾、奶油餅乾、夾心餅乾、包餡餅乾全技法

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訂製的儀式感☆鐵盒餅乾：裝填滿滿的心意♥送達幸福的溫度！怦然心動的32款餅乾盒X101種可口餅乾食譜

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餅乾研究室Ⅱ：口感造型全面提升！詳解材料配比，烤出餅乾的味・技・藝 〔2024經典暢銷版〕

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美式手工餅乾：紐約名店の祕密食譜大公開！簡單食材✕家用烤箱， 在家做出鬆軟溫熱的世界級美味！

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