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創意西式料理
法式蔬菜技法全書:斐杭狄法國高等廚藝學校的食譜與烹飪指南
作者:
斐杭狄法國高等廚藝學校
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好吃必學的102道地中海料理:從前菜沙拉到海鮮肉類主菜,加上療癒湯品與手做義大利麵,再以完美甜點畫上句點,超簡單!超快速!輕鬆享受美味好食光!
作者:
謝宜榮
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戈登.拉姆齊10分鐘上菜
作者:
戈登.拉姆齊
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義起吃麵:主廚的私房PASTA,高湯×麵體×食材缺一不可的黃金配方
作者:
王俊之
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日本媽媽的法式餐桌:預約不到的家政婦,私藏61道法式家常菜
作者:
タサン志麻
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LE HORS-D’ŒUVRE法式料理的創新與策略:一窺米其林摘星餐廳前菜新概念,日本當代主廚聯手,經典與現代的完美結合
作者:
Lionel Beccat,工藤健,川手寛康,柴田秀之,石井誠
定價
890
元
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法式料理聖經
作者:
茱莉雅・柴爾德,露伊瑟・貝賀托勒,西蒙娜・貝克
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1300
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Tchin-tchin ! 法式小酒館美食圖典:250道法國在地佳餚 × 100款美酒 × 最道地的餐酒文化之旅
作者:
史堤芬·賀諾
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1650
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農夫主廚的餐桌:感受田園四季日常,享用美好的原味料理(附【生活在田園】風格卡組)
作者:
朱利葉斯‧羅伯茨
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高代謝地中海料理:我這樣吃瘦了36kg!減醣、低卡、好油的烹調技法,「全球最佳飲食法」的美味祕密
作者:
謝長勝(馬可)
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法式料理全書:典藏二星主廚的正統手法‧醬汁配方
作者:
谷昇
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超完美地中海飲食指南:全球最健康的飲食文化,0到100+歲都適用的家庭料理書
作者:
安傑羅.奧古斯塔,羅莉.安.范德摩倫
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簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜
作者:
莊祖宜
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烤派之王的祕密與技藝
作者:
卡倫.托洛桑,增井千尋
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1500
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傑米.奧利佛的5種食材地中海料理:簡單卻不可思議的健康美味
作者:
傑米.奧利佛
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元
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風味聖經(出版12週年修訂版)
作者:
凱倫.佩吉,安德魯.唐納柏格
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780
元
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主廚級西式肉料理:西餐經典主菜!1000張步驟圖解6大類肉品,從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現,讓你輕鬆在家做出餐廳級美味!
作者:
開平青年發展基金會
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一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!
作者:
鈴木彌平
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地中海減醣料理:哈佛健康餐盤,88道全家幸福共享的地中海優食提案
作者:
羅勻吟
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ACQUA PAZZA 東京名店配方大公開:萃煉三十年,結合義式鮮明風味與日式細膩手法,從基礎到經典+原創食譜93道
作者:
日高良實
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蔬食風味聖經
作者:
凱倫‧佩吉,安德魯‧唐納柏格
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880
元
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FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅱ(下冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(豬‧家禽‧蔬菜‧穀物‧菇蕈‧麵食與義麵餃‧水果)
作者:
巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
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Mr. Paco’s 100道完全自製手工義大利麵全書(二版):1300張照片完全解讀 +12種醬料+千變萬化義大利麵料理
作者:
Paco
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世界冠軍主廚的宇宙級美味義大利麵:獨家秘技不失手!義式經典麵食×下酒小菜×百搭醬料×佐餐甜點
作者:
弓削啓太
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法式料理聖經II:經典的延續
作者:
茱莉雅・柴爾德,西蒙娜・貝克
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法國經典料理大全:料理人老饕們一致收藏,解析法國22區料理核心,從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化
作者:
法國藍帶廚藝學院
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戈登・拉姆齊的快速食譜
作者:
戈登˙拉姆齊
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680
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FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅰ(上冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(高湯、原汁、醬汁‧蛋‧海鮮‧牛羊)
作者:
巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
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1500
元
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風味×酒食聖經(兩冊套書)
作者:
凱倫‧佩吉,安德魯‧唐納柏格
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1560
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Eat!at home今天,做西餐吧!:藍帶大廚教你只需簡單備料、烹調、擺盤,新手也能快速端出餐廳級的家庭饗宴
作者:
鄭悧娜
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放鬆時光!法式餐前酒&開胃小點:115道炒熱派對氣氛的蔬食小點‧肉&魚開胃菜‧飽腹小品‧糕餅&甜點‧調酒 (附酒款&起司小百科)
作者:
吉田菊次郎,村松周
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我家餐桌的法國料理:將餐前酒、前菜、主菜、甜點巧妙搭配,交織出屬於你家餐桌的法式四重奏!
作者:
塚本有紀
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漢堡聖經:法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開!麵包、醬料、配菜到肉餡,讓你輕鬆享受 Brunch
作者:
瓦雷西‧杜葉
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Crazy Marco地中海料理教室:500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐
作者:
謝長勝(Marco)
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西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開
作者:
璜.洛卡
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熟成牛排聖經:頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開
作者:
A CUT STEAKHOUSE,La Vie編輯部
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冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理:前菜、醬汁、甜品,用 Espresso 做出精緻香醇特色饗宴
作者:
橫山千尋
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法式料理名廚配菜技法大全(暢銷紀念版):100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計
作者:
音羽和紀
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LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊【加贈防水書套】
作者:
枝元Nahomi
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560
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法式家常料理一菜3吃——法國家庭善用當日大分量料理,巧妙變成未來兩天不同主菜的聰明方法,省時省食材,美味更勝常備菜!
作者:
上田淳子
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素西餐:84道米其林級美味蔬食饗宴【暢銷新裝版】
作者:
杜林
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食指大動:安東尼・波登的精選家庭食譜,只與家人朋友分享的美味與回憶
作者:
安東尼.波登,勞莉.屋勒佛
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大廚教的手工義大利麵:揉、壓、切、捏14種基本造型,自己做有嚼感、有麵粉香氣的50道家常義大利麵(二版)
作者:
陳俊杉
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世紀廚神學院:法國博古斯學院頂級廚藝全書
作者:
保羅博古斯廚藝學院
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燉飯X濃湯專賣店:千張圖片完全拆解職人手法,72款濃郁美味暖心上桌
作者:
楊文定,符聖憶
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提升料理精緻度的裝飾配料創意圖鑑
作者:
橋本宏一,髙橋雄二郎,田淵拓,加藤順一
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優質飲食全書:法國名廚名醫營養師聯手設計,結合超級食物、低GI&地中海飲食,105道營養均衡、簡單易做的美味料理
作者:
米榭.西姆斯,達米安.杜克斯涅,歐黑莉.蓋里
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MY FAVORITE PASTA:美味醬汁與滿滿蔬菜的義大利麵
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樋口正樹
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兩個人的巴黎餐酒館
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Phoebe Wang
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39家人氣餐酒館×260道私房料理
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旭屋出版MOOK
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幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理 美味不設限
作者:
Roka(珈常菜)
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美國推理作家食譜:失蹤的兇器、消失的屍體,110位推理作家的109道驚人美食
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凱特•懷特,美國推理作家協會
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戈登‧拉姆齊的享瘦食譜
作者:
戈登.拉姆齊
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一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜:70道法國媽媽家傳配方,餐桌必備家常好味道,人人在家也能輕鬆做
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法蘭西斯‧馬耶斯,林鳳美
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愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理
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今泉久美
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大廚聖經
作者:
法國藍帶廚藝學院
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999
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法式料理的美味指南:Le Mange-Tout主廚親授
作者:
谷昇
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Paco上菜:西班牙美味家常料理
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Mr.Paco
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廚藝學校:跟著大廚做法國菜
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懶人焗烤:好做又好吃的異國烤箱料理
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王申長
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5材料╳3步驟 下班後的法式料理:食譜材料都在5種以下,製作方法只要3個步驟超簡單!
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名店主廚親授!西式醃漬技法&料理91品
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日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐
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潘明正
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絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 :精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)
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慢火料理聖經-極致口感.原味烹調 60道值得等待的驚人美味:職人級排餐× 歐陸料理×濃郁湯品
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健康北歐菜
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謝一新、謝一德
定價
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料理教科書:77道中西日式佳餚900個必學訣竅!
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伊麗莎白‧大衛的經典餐桌
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職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
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綁架人客的味蕾:開店主廚必備消暑美饌Recipe
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廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!
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法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
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TAPAS異國風,開胃小菜小點:風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮
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當代法式料理聖經:50位法國星級名廚的代表作,食譜X創意發想X設計概念
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無字食譜:圖解100道簡易又健康的料理,從開胃菜、主菜到甜點、飲料,讓你優雅地完成一桌美食
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名廚的義式料理全教本
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法國料理,基礎的基礎:名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語,和飲食文化常識
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酒食聖經:食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配,73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見(出版11週年修訂版)
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西餐料理一把罩(精進版)
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簡單而豐富.快速又滿足:廚房女神奈潔拉的140道療癒美味!
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大師之最喬埃.侯布雄Best of Joel Robuchon:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌
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Joel Robuchon
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葛妮絲派特洛-父親的寶貝女兒:超級美味又非常簡單的150道食譜,慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光
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男人的廚房:義大利篇
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法國料理基礎篇Ⅱ
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法國藍帶廚藝學院
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法國料理基礎篇Ⅰ
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法國藍帶廚藝學院
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完美聚會指南:用常見食材打造出五星級盛宴
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