咖啡/茶

茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記

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21世紀咖啡聖經（限量作者親簽版）：跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮：從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程及祕辛，理解跨世代咖啡科學與文化的終極指南

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咖啡小學堂寶典：第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈

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大師級手沖咖啡學：選豆‧烘焙‧手沖‧品飲，咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】

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咖啡聖經（全新修訂版）

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教父級精品咖啡聖經：氣候變遷之下，從選豆到萃取的全新賞味細節，掌握未來咖啡的品飲門道

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天文學家的咖啡物理學：以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取， 如何影響咖啡沖煮表現，完美重現理想成果

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就這麼簡單！世界冠軍親授 「4：6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡

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COFETAIL！咖啡調飲研究室——寶島遶境，節氣出杯！最有台灣味的咖啡調飲指南（首刷限量贈品版）

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賣茶如金．席捲全球的秘史：三大茶書之一，看數百年來的異國茶事、茶具演進、世紀廣宣，全面揭露茶葉帝國如何征服全球的致富史！

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大衛．舒默的超完美義式咖啡實作：沖煮工藝、穩定溫控、改機實務，引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典

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第四波精品咖啡學：新產區、新品種、新沖煮法，最全面的咖啡潮流聖經

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手沖聖經：雙冠軍咖啡師的萃取參數，每一杯都是最好的一杯。

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咖啡寶島：一島九城101室、台灣咖啡入門

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藍瓶咖啡解密：從烘豆、萃取到品飲，引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌；開業22週年紀念版

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圖解茶經【新版】

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義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊；煮出油脂平衡、基底飽滿，適口性佳的濃縮咖啡

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浮生散記：一生厚福，儘在茗煙茶碗

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咖啡威士忌大師課：從製程、風味、調飲到餐搭，烘豆冠軍與執杯大師對談10講（限量親筆簽名版）

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咖啡行者的全息烘焙法（第二版）

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世界咖啡地圖（暢銷修訂版）

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咖啡的科學（暢銷新版）：從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典

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好茶千年秘密：三大茶書之一，看各國喝茶風俗、禮儀到製作工藝，解鎖全球茶樹栽種、採摘、揉捻到烘焙的製茶工法奧秘！

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中國茶入門圖鑑：從喝茶到懂茶的中國茶文化手冊

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萃茶風味：全方位拆解沖泡變因，司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化！

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識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取

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【認識台灣茶套書】 (二冊)：《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》

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康普茶聖經：268種調味X 400份食譜，紅茶菌發酵飲自釀指南

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咖啡行者的全息烘焙法．術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler

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中國人應知的茶道常識 (插圖本)

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我們的築夢咖啡館：18間獲得成功的小咖啡館，18個攜手創業奮鬥的家庭。開店契機、經營理念、餐飲特色、創業資本額、空間配置、具體建議……──毫無保留公開分享！

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正是喝茶時：跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶，順應四季節氣享茶，喝出生活中的好茶真滋味

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茶飲世紀踏查：三大茶書之一，探源茶的誕生、流佈、風俗傳奇與不朽文藝，成就最精彩的茶典鉅著！

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咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感

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蔡榮章　茶之心法：從製茶、泡茶、奉茶到茶湯，茶道思想家近五十年的原萃精華

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京都老店Inoda Coffee咖啡好喝的秘密

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咖啡沖煮的科學：掌握「四大沖煮原則」，打造個人化萃取曲線；選對器具與手法，在家煮出大師級美味

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茶言觀色品茶趣：臺灣茶風味解析

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紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南（二版）

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現代茶經：67 種名茶詳解．37 個沖泡示範．33 劑茶療方劑．12 條飲茶誤區——親近茶文化的最佳入門書

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清香流動：品茶的遊戲（二版）

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21世紀咖啡聖經：跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮，從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程及祕辛，理解跨世代咖啡科學與文化的終極指南

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魔汁原味mojocoffee：原汁原味的素人創業，外媒評鑑臺灣最佳咖啡館；陳俞嘉Scott Pasuya與山上的咖啡

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職人級飲品設計入門：基底製作Ｘ獨創風味Ｘ吸睛裝飾Ｘ冷熱變化，韓國人氣咖啡廳都在用的手調飲指南

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千變萬化的茶葉魔法術

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烘豆學：40年烘豆心得報告書

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咖啡職人的養成：從萃取科學、器具使用、產地風味到杯測知識，專業咖啡師一定要知道的沖煮技法與開店指南

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台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！

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愛上康普茶：醫學博士 step by step 親授，從釀製到應用，打造健康好腸道

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世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，頂尖職人運用圖表與步驟，解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧，建立屬於你的自家風味

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茶韻流轉，關於茶的400個公開祕密：英國伯爵茶、阿根廷瑪黛茶、老北京麵茶、臺灣泡沫紅茶……琳瑯滿目的各國茶飲，隱藏哪些未知的獨門絕技？

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二十四節氣中的茶湯時光：春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗，品人間至雅！

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尋味咖啡：跟著杯測師認識咖啡36味，找到最對味的咖啡

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世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香

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奶茶特調Milk Tea101：調茶師的絕美飲品配方，組合出味覺視覺雙滿足的特色單品

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綠金．茶葉文明史：從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆，穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間，轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手

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咖啡教父史考特烘豆實作聖經：超過300種烘焙機實戰經驗；掌握燃氣與溫升率、降低不良比，熟豆更臻完美

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CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭，打造家的咖啡館

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咖啡師的咖啡師．超哥的咖啡教室：手沖、塞風、義式濃縮獨家技法，重新連結咖啡萃取與感官體驗

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茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作

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頂尖咖啡師給新手的入門讀本：成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書(附QR影片)(三版)

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蔡榮章茶之書 - 經典套書1(一套三冊)：茶之造、茶之別、茶之湯

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咖啡教科書：100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解！名師親自傳授，新手必讀高手指定選書！（附DVD120分鐘）

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狂熱咖啡師 咖啡萃取概念與技術：手沖咖啡．虹吸式咖啡．濃縮咖啡．愛樂壓式咖啡

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咖啡生豆的採購科學：頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」，從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱

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訪茶：一位英國女士的十五國覓茶奇遇

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選茶．泡茶．品茶，好茶的科學：影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼？日本大師教你掌握溫度、比例，泡出回甘好茶

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FOOD DICTIONARY 日本茶

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紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅

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咖啡學堂：從豆子到杯子，精選101個你必須知道的咖啡知識

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茶經：源流解說×栽培採製×器具品鑑×史料八卦，全世界第一部茶學專著

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台茶百味：38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品

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冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味

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尋茶之路

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【全球咖啡教父權威著作套組】（共三冊）：《咖啡沖煮的科學》＋《咖啡烘豆的科學》＋《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》

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咖啡學：徹底解說各式器具與專家技術！提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法

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臺灣原生山茶之美

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咖啡冠軍的手沖咖啡學：從了解自己喜歡的味道，找到專屬自己的咖啡配方

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日日，茶日子：一杯茶，從入口開始，茶韻的層次感、身心氣息，到禪修內觀呼吸的覺知力與平等心練習，進而品味茶中天人合一的完美實踐

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JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學：從生豆挑選、研磨到品飲，掌握香醇咖啡的美味祕訣

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咖啡的水科學：萃取原理、水質檢測與參數調整，全面揭露咖啡風味之謎

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千利休：無言的前衛

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台灣茶 你好 (新增版)：茶的永恆進化

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臺灣咖啡誌

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普洱藏茶（二版）

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奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖，詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧，學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶

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茶味裡的隱知識+識茶風味（2冊合售）【套書獨享版：風味輪2023年曆海報&風味品評萃取筆記】

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冠軍咖啡調理師 虹吸式咖啡全示範：市面唯一虹吸式咖啡專書！

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咖啡教父田口護 烘豆研究所

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白茶：淡香清韻， 乃茶中隱者

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