飲食料理札記

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紅磡記：美好的暫時

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洋菓圖典：130道手繪甜點故事

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好好吃飯：臺南淺山的理想初味

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鹽選島滋味：7種鹽漬風土物產 × 8位職人用鹽心法× 10處鹽場在地故事

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台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食

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手繪圖解豆腐二千年（50週年紀念）：最暢銷的豆腐聖經！從豆腐認識日本，窺探不一樣的風俗、工藝、吃法和職人魂

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台灣早餐地圖

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台灣菜 的文化史：食物消費中的國家體現

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君幸食（吃好，喝好）：最懂中國吃的英國美食作家，一場貫穿古今的中餐盛宴

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拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南

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下廚找回自由：「祕境餐廳」主廚的人生故事

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被誤解的老台菜

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魚翅與花椒：國際川菜權威扶霞的飲饌起點

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咖哩的世界史：從印度出發到各國餐桌，日本最受歡迎國民料理的進化故事

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吃飯沒？：探訪全球中餐館，關於移民、飲食與文化認同的故事

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時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味

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野菜鹿鹿的慢活餐桌：30道好滋味 X 好朋友的療癒故事

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腰瘦好吃（夏限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！【博客來獨家作者親簽版】

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百年波麗路：從建築、裝潢到飲食，見證臺北百年風華的三代傳承故事

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跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解：酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂，享受最在地的小酌時光

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讓我看看你的餐具櫃

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搞懂「發酵」看這一本就對了！

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島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

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大塚太太帶你吃日本：飲食文化、地方料理、星級食材 、巷弄美食、夢幻甜點、人氣伴手禮，在地人才知道的美食秘境全收錄。

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舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

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NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

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府城一味：時間煮字，情感入味，一起來臺南吃飯(垂涎新版)

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唐人街飄香：廚神、美食筆記與海外中餐簡史

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意外的主廚：蘇綏蘭的創意料理與人生故事

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台味飄撇：食好料的所在

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日日三餐，早‧午‧晚：葉怡蘭的20年廚事手記

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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

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島內移民：移住嘉義美味新人生

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【博客來獨家贈品版】來一匙世界甜點史：食譜古籍觀察 佐 風味料理演變，揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義

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薯條與油封大蒜：餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學

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食在日本：從高檔料理到街邊小吃，深入日本的廚藝殿堂

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廿四分之一挑食‧節氣食材手札【二版∣隨書附贈明信片】

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跟著阿嬤學古早味料理：傳承日治時期到E世代手路菜的醍醐味，凝聚家人情感與美好回憶！

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四季裡的港式湯水圖鑑：從食補身，常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事

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灶邊煮語：台灣閩客料理的對話

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腰瘦好吃（秋限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！

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日本料理的常識與奧祕：米其林7星懷石料理首席大師，從禮儀、器皿、服務、經營到文化，為您解析和食背後的深邃文化

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解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅　80道料理與飲食文化全詳解

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和食古早味：你不知道的日本料理故事

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伊比利火腿的一切：從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配，完全解析伊比利火腿的美味祕密

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圖繪韓國料理

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原來，這才是拉麵：身世、流派、職人魂，尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化

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田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧(隨書附贈 古早味插畫風明信片乙張，兩款隨機贈送)

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品嘗的科學：普立茲獎得主教你用腦品出好滋味（三版）

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今天也要好好吃飯：從料理到上桌，細細品味美食背後蘊含的故事與智慧

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生命與味覺

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發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？

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日本媽媽的臺菜物語〔增訂新版〕

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半生不熟：波登廚藝與人生的真實告白【暢銷經典全新設計版】

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雜食者的兩難（新版）：速食、有機和野生食物的自然史

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驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活【二版】

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喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

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發酵聖經（2冊套書）

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品嘗．烹煮．盛裝：日本飲食文化奠基人上至節氣、下至地理的美味追尋

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飲食香港：一位人類學家的日常觀察

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舌尖上的古代中國

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吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤

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不是庖丁，也可以解牛（修訂版）：野人超愛BBQ、易牙殺子獻烹、素食皇帝、廢片變肺片……中華飲食文化筆記，寫不盡的味蕾記憶

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醱酵食光 - 麴の味：集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引

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開動了！日本料理小知識放題

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食常物語：以物語百味，畫寫100則飲食生活中的美好

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廚房裡的人類學家（2018新版）

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拉麵的科學

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故宮宴

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紅樓夢醒 : 茶與器．假作真．有還實

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禮儀與品味之旅套書（日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學＋西餐餐桌禮儀‧究極品味的科學）

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