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我的個人規模咖啡小店:10坪以內!從規劃到開店的基本知識,一冊搞定
作者:
渡部和泉
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獻給餐飲店的飲料客製技法:搭配顧客群與季節的軟性飲料調製技術與理論
作者:
片倉康博,田中美奈子,藤岡響
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450
元
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獻給餐飲店的飲料特調課程:搭配料理與甜點的軟性飲料調製基礎與應用
作者:
片倉康博,田中美奈子,藤岡響
定價
450
元
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世界葡萄酒地圖50週年全新增訂第八版
作者:
休•詹森,珍希絲.羅賓森
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2800
元
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1848
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日本酒入門
作者:
SSI(日本酒服務研究會.酒匠研究會聯合會)
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320
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211
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跟著葡萄酒大師MW喝出精華:《33杯酒喝遍法國》+《37杯酒喝遍義大利》
作者:
葡萄酒大師馬克.派格
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海頓媽媽的朝食之味:快速多變的吃不膩美味早餐
作者:
海頓媽媽
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嚴選雞尾酒手帖:再也不必煩惱該怎麼點酒!在家也能調製 的專業酒譜162杯
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日本酒之書:20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!
作者:
杉村啓,Azami Yūko
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調酒技法全圖解【附QRCODE教學影片】:一看就懂!跟著調酒師的創作思維、調配技法到應用演繹,在生活中享受雞尾酒的76款酒譜製作與圖示教學!
作者:
朴珠和
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天藍色的冰淇淋蘇打Recipe:35道激發雀躍與欣喜的冰淇淋蘇打調製方法
作者:
tsunekawa
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350
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正是喝茶時:跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶,順應四季節氣享茶,喝出生活中的好茶真滋味
作者:
鄭多亨
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生蔬菜與吐司 美味組合公式:只要輕鬆排列組合,就能做出目不暇給網紅打卡三明治
作者:
永田唯
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滿月珈琲店 星月食帖(博客來獨家貓店長書衣):夢幻甜點與料理完整實現!你也做得到!
作者:
櫻田千尋
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零失敗!低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜:用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味
作者:
木村幸子
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給咖啡店創業者的圓夢提案:避開倒店潮,深耕在地、以小規模創造驚人 收益的致勝長銷法則,究竟為何呢?
作者:
龜高齊
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微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人
作者:
Lisa Huang
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320
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手搖飲開店經營學:創業心法×空間設計×品牌運營,打造你的人氣名店,從單店走向連鎖到跨足海外市場!
作者:
漂亮家居編輯部
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百富鑑賞攻略
作者:
欣麒創意有限公司
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1600
元
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咖啡拉花藝術:60款創意圖案,衛冕6屆英國拿鐵拉花冠軍親授!
作者:
丹·塔芒
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沖杯美味咖啡的露營時光
作者:
小林紀雄
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天藍色的咖啡廳Recipe:在家就能製作,宛如美夢般的37款 冰淇淋蘇打&甜點
作者:
tsunekawa
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調酒法典:基酒公式X配方組合 X 進階技法,350+風格酒譜全解析
作者:
艾力克斯・戴,大衛・卡普蘭,尼克・福查德
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1500
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做自己的葡萄酒行家:跳脫品酒學!40年國際葡萄酒講師的享酒之道,不裝腔作勢,帶你真正探討風味本質,找出專屬於自己的品飲方式
作者:
宮嶋勳
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國家地理:世界琴酒地圖:從原料、產地、製作程序到風味,最全面的終極琴酒指南
作者:
喬爾‧哈里森,尼爾‧雷德利
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990
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威士忌投資勝經:買對威士忌,讓你投資獲利600%
作者:
柯育堂
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飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1
作者:
林裕森,王琪,林孝恂,潘芸芝,魏嘉儀
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唎酒師第一堂課 日本酒入門:SSI認定的唎酒師來介紹,輕鬆易懂又不失專業!
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酒GO委員會
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我們的築夢咖啡館:18間獲得成功的小咖啡館,18個攜手創業奮鬥的家庭。開店契機、經營理念、餐飲特色、創業資本額、空間配置、具體建議……──毫無保留公開分享!
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渡部和泉
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嚴選「本格燒酎」手帖:有所了解才能深入品味!必嚐酒款薦飲!
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出倉弘子
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NEW 沙拉料理創意設計:44款人氣特調沙拉醬
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旭屋出版編輯部
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嚴選日本酒手帖:愛酒人必閱!有所了解才能深入品味
作者:
山本洋子
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一日多蔬綠沙拉:吃得飽+熱量低+營養夠!輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜,帶給你營養&飽足♪
作者:
堤人美,牧野直子
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新鮮冷壓蔬果汁:10種營養素在這杯!~解身體的疲勞!抗老養顏、整腸健胃,體內環保、淨化排毒
作者:
岩本惠美子
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法‧義‧中‧日 異國沙拉料理教科書:5大名店主廚技術指導~宴客料理•開店菜單最佳指南!
作者:
永瀨正人
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第一本現打濃醇香豆漿精力湯:健康、無毒、好養生!
作者:
岩本恵美子,日本豆奶協會
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P9叢書 格蘭菲迪鑑賞攻略中英文版
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欣麒創意有限公司
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1600
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水果與吐司 美味組合公式:只要簡單排列組合,就能做出超上相夢幻級風味三明治
作者:
永田唯
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480
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飲.自然Natural Wine獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.2:陶罐酒的復興之路
作者:
林裕森,王琪,林孝恂,顧瑋
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杯測師的居家咖啡學:獨家公開關鍵3 步驟,決定你的咖啡比別人好喝!掃QR碼上「岩崎泰三channel」搭配影片實作!
作者:
岩崎泰三
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早午餐聖經:超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾, UI設計師精心設計擺盤,烹調簡單開店絕讚。
作者:
吳充
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愛上奶昔
作者:
黃淑馨
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250
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威士忌尋道之旅:日本威士忌中的職人精神與美學之道
作者:
戴夫‧布魯姆
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元
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就是想喝好咖啡:中川鱷魚的咖啡哲學,真摯傾聽咖啡與自己的聲音
作者:
中川鱷魚,中川京子
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COFFEE STAND 新型態咖啡站的開業經營訣竅:以站著喝&外帶為主,5坪大的小規模店面也能開業!
作者:
カフェ&レストラン編集部
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420
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圖解茶經大全(二版)
作者:
(唐)陸羽
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EASY COOK 新手愛料理:30種常見水果和24種美味乳酪從購買、清洗、料理到烹調一次就學會!
作者:
池銀暻
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要調酒師最先端雞尾酒譜:香氣、味道、特色全新感受,挑戰你對雞尾酒的想像!(精美珍藏版)
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ASAKO ISHIKAWA
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Shakers Cafe 四季特調飲品
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東洋べバレッジ株式会社
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咖啡拉花美學:50款創意圖案,衛冕6屆英國拿鐵拉花冠軍親授!
作者:
丹·塔芒
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420
元
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葡萄酒年份指南:探索近250年的世界名酒風味奧秘與崛起軌跡
作者:
葛蘭特‧雷諾茲,王鵬
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一天一則酒知識,以及那天發生的醉重要大事(應該)
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Ben McFarland, Tom Sandham
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超上鏡!繽紛炫彩涼夏凍飲
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旭屋編輯部
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550
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Q萌雞蛋料理:雞蛋的萌系早午餐
作者:
陳凱蓉
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識茶 喫茶 品茶:一味清香,恆久流傳
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世界威士忌 嚴選150款:WORLD WHISKY IMPRESSION 150
作者:
和智英樹,高橋矩彥
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600
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田口護分享55例咖啡館創業成功故事:深耕在地、築夢踏實,充滿人情味的新事業就此展開
作者:
田口護
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550
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體內自療一杯有感:減重×排毒×提升免疫力×好精神
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微微蔡,楊平
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元
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咖啡女子:引領妳找到最愛的咖啡風味,讓每天更加香氣四溢。愛喝咖啡的女生們,一起享受有關咖啡的各種體驗吧!
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蘇格蘭威士忌的奇幻迷宮:親自走訪蘇格蘭,購入200款威士忌,豪飲遍嚐,最真實的第一手品飲報告!
作者:
和智英樹,高橋矩彥
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600
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愛酒家的蘇格蘭威士忌講座:酒迷為酒迷們所寫的單一麥芽威士忌專書,100間蒸餾廠的巡迴試飲之旅
作者:
和智英樹,高橋矩彥
定價
600
元
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396
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丸山珈琲的精品咖啡學:世界冠軍咖啡,實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想,努力開創咖啡新世界。
作者:
柴田書店
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有甜又有鹹!名店主廚的鬆餅料理:許多顛覆想像的鬆餅,一次呈現!
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旭屋出版編集部
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Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐:鬆餅.麵包.鹹派.濃湯.歐姆蛋.義大利麵,45道美味鑄鐵鍋食譜
作者:
Le Creuset Japon K.K
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Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術【Kalita精品版】
作者:
田口護
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580
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一日法式烘餅與薄餅:一只平底鍋、一張麵皮,輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂,怎麼吃都行!
作者:
Au Temps Jadis Creperie
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如何遇見好喝的葡萄酒?:最淺顯易懂的方式認識你的第一瓶『好喝』葡萄酒!
作者:
田中克幸
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玻璃罐排毒水【法國藍帶甜點師獨家配方】:DETOX WATER美顏‧燃脂‧抗老‧低卡無添加,一喝就愛上!
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Sachi
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簡單做,會上癮的全盤秒殺早午餐!:廚房懶人速速上桌的不敗Brunch100道
作者:
沈家銘
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咖啡吧台師的新形象:最精解!Barista冠軍培練師-阪本義治,告訴您何謂「真正的好咖啡」!
作者:
阪本義治
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喚醒世界的香味:一趟深入咖啡地理、歷史與文化的品味之旅
作者:
伊萊莎貝塔.意利
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頂級咖啡師 專業養成研習:請問,該如何成為專業的咖啡師呢?
作者:
永瀨正人
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一生必喝的101款威士忌
作者:
伊恩.巴士頓
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咖啡狂的筆記
作者:
朴相姬
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320
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威士忌&單一麥芽威士忌行家完全攻略
作者:
PAMPERO
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精華版咖啡Espresso教科書
作者:
永瀨正人
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一杯茶的生活哲學
作者:
池宗憲
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