觀光餐飲

觀光行銷學

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觀光與休閒經濟學

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觀光學概要

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餐飲成本控制:理論與實務(2版)

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環境倫理:古今環境思想與自然之道

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國家公園學

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觀光實用日語(3版)

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生態旅遊(2版)

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服務品質管理(2版)

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智慧旅遊科技

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休閒與流行文化

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服務品質與管理

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環境教育:理論、實務與案例

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綠色旅遊:現實觀點與實際案例

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文化觀光

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旅館意外事故管理的案例與預防

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菜單規劃設計

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餐飲規劃與佈局(4版)

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文化資源導論

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節慶觀光與民俗

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菜單設計(2版)

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團體膳食管理與製備

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飯店設施更新的理論與實務

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觀光暨旅遊個案分析(2版)

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人際關係與溝通技巧

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國際觀光禮儀(二版)

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西餐製備與實習:理論與實務

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文化觀光

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團體膳食規劃與實務

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餐旅概論

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文化觀光:臺灣文化資產

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觀光導遊與領隊概論(2版)(附光碟)

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幼兒營養與餐點設計

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西餐烹調

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觀光導遊與領隊:理論與實務(11版)

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海洋事務概論

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老人營養與餐食調配

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餐旅人力資源管理(2版)

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領隊英文(3版1刷)

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觀光研究方法

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旅館管理

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觀光學概論

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休閒遊憩概論

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博奕事業概論與實務

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休閒遊憩概論-社會與人文觀點

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休閒管理概論

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國際會議經營管理

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旅遊地理學

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國際禮儀

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解說我們的襲產

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餐旅業經營管理

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觀光學導論

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餐飲管理與經營

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觀光行政與法規

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採購學(下)(108課綱)

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非知不可鐵板燒料理技法

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採購學(上)

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