★ 飲食／料理札記

舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味

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主廚帶路：風味絕佳的東臺灣食材之旅

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牡蠣萬歲：美味、誘惑、金錢與權力，完美食材的地理與歷史，附贈保證好吃的經典食譜

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魚夫人間味：邊吃邊說四十年

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料理的法則【經典修訂版】：30年經驗才敢說，白宮主廚傳授國宴級的101堂料理鐵則&美味之道

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您的桌位已準備好：紐約上流餐廳領班的外場風雲

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有風吹過廚房

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台灣胃看香港餐桌：五感體驗異鄉食，藏於飲饌踏查裡的思與念

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美味上桌前：從餐飲供應鏈的產業直擊，品嘗餐盤裡的勞動與人情

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日本在地零食手帖：從大正到令和，囊括近300種懷舊古早味！

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原來，這才是拉麵：身世、流派、職人魂，尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化

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尋味香港（套書）：《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》

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餐桌上的中國史：歷史有溫度，每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理

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台灣早餐地圖

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大稻埕滋味：迪化街食家的早餐物語

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時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味

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台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食

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義大利料理地圖：深度探訪義大利飲食文化‧100道經典義式家常菜

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洋菓圖典：130道手繪甜點故事

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風城味兒：除了貢丸、米粉，新竹還有許多其他

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腰瘦好吃！（冬限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！

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舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

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野菜鹿鹿的慢活餐桌：30道好滋味 X 好朋友的療癒故事

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壽司的歷史：從古代發酵魚到現代生魚片，技術、食材與食譜的美味探索

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田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧(隨書附贈 古早味插畫風明信片乙張，兩款隨機贈送)

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臺南好食

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紅磡記：美好的暫時

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隱於山林裡的食節記憶：賽德克飲食文化X歲時祭儀

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詩畫裡的中國茶

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餐桌上的世界史（全新插畫版）

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被誤解的老台菜

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拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南

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腰瘦好吃（秋限定）台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！

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島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

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喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

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NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

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是媽媽教我成為美食家【二版】

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致努力過好每一天的自己【博客來獨家親簽版】：在四季中自我療癒--手札日和

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君幸食（吃好，喝好）：最懂中國吃的英國美食作家，一場貫穿古今的中餐盛宴

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美食也吹牛：羅馬人的魔法藥水是魚醬？以前喝咖啡加鹽不加糖？鮭魚壽司不是日本傳統料理？原來餐桌上的食物很有事！

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日日好日：茶道教我的幸福15味

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歷史料理時光機：跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理 ／ 收錄8個時代的飲食文化史 ＆ 40道重現料理

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好好吃飯：臺南淺山的理想初味

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驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活【二版】

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搞懂「發酵」看這一本就對了！

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【博客來獨家贈品版】來一匙世界甜點史：食譜古籍觀察 佐 風味料理演變，揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義

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府城一味：時間煮字，情感入味，一起來臺南吃飯(垂涎新版)

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解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅　80道料理與飲食文化全詳解

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手繪圖解豆腐二千年（50週年紀念）：最暢銷的豆腐聖經！從豆腐認識日本，窺探不一樣的風俗、工藝、吃法和職人魂

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鹽選島滋味：7種鹽漬風土物產 × 8位職人用鹽心法× 10處鹽場在地故事

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開動了！日本料理小知識放題

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台味飄撇：食好料的所在

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風土餐桌小旅行：12個小地方的飲食人類學筆記（增訂版）

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咖哩的世界史：從印度出發到各國餐桌，日本最受歡迎國民料理的進化故事

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品嘗的科學：普立茲獎得主教你用腦品出好滋味（三版）

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島內移民：移住嘉義美味新人生

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食常物語：以物語百味，畫寫100則飲食生活中的美好

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讓我看看你的餐具櫃

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魚翅與花椒：國際川菜權威扶霞的飲饌起點

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男人的菜市場（二版）

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廚房裡的人類學家（2018新版）

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意外的主廚：蘇綏蘭的創意料理與人生故事

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百年波麗路：從建築、裝潢到飲食，見證臺北百年風華的三代傳承故事

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圖解日本飲食文化套書（二冊）：《圖解壽司辭典》、《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》

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吃飯沒？：探訪全球中餐館，關於移民、飲食與文化認同的故事

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薯條與油封大蒜：餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學

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美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相

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四季裡的港式湯水圖鑑：從食補身，常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事

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世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

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伊比利火腿的一切：從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配，完全解析伊比利火腿的美味祕密

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巷弄裡的台灣味：22道庶民美食與它們的故事

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台灣菜 的文化史：食物消費中的國家體現

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臺味：從番薯糜到紅蟳米糕〈二版〉

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和食古早味：你不知道的日本料理故事

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庖廚食光

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美食日本百味散步：《大塚太太帶你吃日本》＋《日本百味散步帳》

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越讀越餓的中華美食史：從先秦米香、大宋燒烤到明清茶點，探訪千道食物的源起、演進與古代食譜

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醱酵食光 - 麴の味：集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引

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開箱歷「食」：食物的遠征如何改變人類飲食，定義文明

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日本老舖居酒屋，乾杯！

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文豪們的私房酒單：文學x酒文化x名人軼事，葡萄酒、啤酒、威士忌、琴酒、伏特加如何成為世界文明的繆斯？

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日日三餐，早‧午‧晚：葉怡蘭的20年廚事手記

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餐桌上的日本史（全新插畫版）

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啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃

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西餐餐桌禮儀．究極品味的科學

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天婦羅之神：和食巨匠的職人信念

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日本媽媽的臺菜物語〔增訂新版〕

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告訴我你吃什麼，我就知道你是誰： 吃速食長大的一代不知道的食物真相

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法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

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拉麵的科學

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生命與味覺

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灶邊煮語：台灣閩客料理的對話

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