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大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】

• 作者：學研編輯部
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餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

• 作者：郭宗坤
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紅圓桌舊食光：辦桌王阿勇師攜手臺南5大總鋪師料理老臺菜

• 作者：王明煌,沈軒毅
• 定價380元
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營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當：針對減脂＆減醣＆增肌研發菜單，自由搭配每餐菜色，正常吃不會餓

• 作者：營養師杯蓋（蕭瑋霖）
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零思考上菜！：10組零動腦絕配套餐組合．15道特色主菜．28品下飯配菜．10種即刻開動單盤料理！

• 作者：nozomi
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日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房：清腸又清心，如攝影集一般賞心悅目的食譜書

• 作者：林勃攸
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咖啡聖經（全新修訂版）

• 作者：安妮特．穆德維爾
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放鬆時光！法式餐前酒&開胃小點：115道炒熱派對氣氛的蔬食小點‧肉＆魚開胃菜‧飽腹小品‧糕餅＆甜點‧調酒 （附酒款&起司小百科）

• 作者：吉田菊次郎,村松周
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圖解日本酒入門

• 作者：山本洋子
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食物風味搭配科學：3000種食材．270個食材風味輪．700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世界頂尖主廚私藏的搭配聖經

• 作者：彼得‧庫奎特,伯納德‧拉烏斯,喬翰‧朗根畢克
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超省錢蔬菜料理：20種耐放蔬菜烹調，完全不浪費！

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冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理：前菜、醬汁、甜品，用 Espresso 做出精緻香醇特色饗宴

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有風吹過廚房

• 作者：食家飯
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不妥協的純植物烘焙：第一次做無蛋奶甜點就上手！IG人氣甜點師從基礎傳授，40道絕美成品、好吃又好做的夢幻全素食譜公開

• 作者：a greener soul
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小嶋留味の熱銷甜點的營業烘焙技法

• 作者：小嶋留味
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素的下飯菜：輕鬆做出 100 道中西式扒飯料理

• 作者：瑋廚（高振瑋）
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素餐桌調味帖 金牌冠軍的獨門調味料：56款自然安心的調味品╳10種零添加的常備素料╳75道美味加分的素料理

• 作者：李耀堂
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「二菜一湯」幸福餐桌：不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜，全都交給這一本！

• 作者：松本忠子,濱內千波,野崎洋光,菱沼孝之,小林武志,高賢哲
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台灣小吃教科書【遺珠增訂版】：人氣名師的料理武功祕笈122道全公開

• 作者：林美慧
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頂尖咖啡師給新手的入門讀本：成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書(附QR影片)(三版)

• 作者：小池美枝子
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當台灣電鍋遇上日本料理家：顛覆對傳統電鍋的想像！從主食、小菜到甜點的創意美味，全部一鍵搞定！

• 作者：山田英季
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吳克己的職人手感吐司(烘焙類熱銷紀念版)：專業烘焙技法，解開吐司的秘密

• 作者：吳克己
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烹飪的科學：聚焦7大類食物，用最新科學研究食材原理，圖解160個烹調上的疑難雜症，讓廚藝臻至完美

• 作者：斯圖亞特．法里蒙
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辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南

• 作者：陳愛玲
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完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書：160道獨門不敗的傳家配方

• 作者：林美慧
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高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg！減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密

• 作者：謝長勝（馬可）
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義起吃麵：主廚的私房PASTA，高湯×麵體×食材缺一不可的黃金配方

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電鍋123：小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味 真的只要3步驟，100道無油煙安心料理輕鬆上菜！［太感謝了暢銷紀念版］

• 作者：小廚娘邱韻文
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商業人士必備的紅酒素養2：頂級葡萄酒的知識與故事：想快點成為專家，就從「頂級」著手，這是世界精英的共通語言。

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蔬菜小學堂：近 100 種蔬菜介紹、挑選方式、保存方法與小常識

• 作者：杉本晃章
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原來，這才是拉麵：身世、流派、職人魂，尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化

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超省時減醣便當菜：386道「少醣低熱量」的飽足美味，10分鐘做出500～600卡的瘦身便當

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壽司的科學：從挑選食材到料理調味，以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕

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微波爐邏輯調理公式

• 作者：前田量子
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美慧老師的素小吃

• 作者：林美慧
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肉の料理科學【超圖解】：1000張分解圖！大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！

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廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味

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一日多蔬湯料理：輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜，一鍋就能帶給你營養&飽足♪

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小嶋留味の入口即化餅乾の絕佳技法

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按一鍵就OK！電鍋素超簡單：煎煮炒炸、燜蒸燉烤，從主食到小菜，一鍋搞定

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唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書：鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾，JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方

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正韓食／正韓小菜【博客來套書】：五星韓廚的道地韓食，瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌！

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「岬屋」店主親傳 歲時和菓子基礎技法：老店職人的34款經典和菓子，輕鬆享受在家自製和菓子的樂趣！

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超便利の常備麵糰點心：隨時新鮮出爐+新手OK

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營養滿分零負擔！大人的起司甜點41道

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餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典

• 作者：盧俊欽,潘瑋翔
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義大利料理地圖：深度探訪義大利飲食文化‧100道經典義式家常菜

• 作者：美國實驗廚房,傑克‧畢夏普,尤金妮亞‧彭恩,茱莉亞‧德拉‧克羅斯
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義式素美味100：蔬食研究家的義大利麵．燉飯．披薩

• 作者：李耀堂
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Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場

• 作者：曹思蓓
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菜市場魚圖鑑

• 作者：賴春福,吳佳瑞
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餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕

• 作者：好吃研究室
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精緻和風便當料理：享受四季意趣 歡慶傳統節日

• 作者：大田忠道
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烘焙師必修！蛋糕甜點裝飾課：新創作！用「口感」來裝飾！

• 作者：熊谷裕子
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冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet

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舌尖上的八大菜系：兩百餘道中餐名菜的緣起和典故，名廚帶你懂食材、有談資，會不會點菜，就看這本書。

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荻山和也的神級麵包機食譜

• 作者：荻山和也
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狂熱糕點師的「凝固劑」研究室

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無蛋奶麵粉！第一次就烤出香綿生米麵包：用家裡的白米製作！自然•健康•零負擔•無麩質！純素食主義者也能享受

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長時間發酵的理想麵包：pain stock人氣排隊麵包店的營業配方

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肉桂捲技法全圖解：零基礎也學得會！從選料、調餡、擀捲到烘烤，掌握味道口感打造專屬你的大人味！

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烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）

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圖解茶經【新版】

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美式手工餅乾：紐約名店の祕密食譜大公開！簡單食材✕家用烤箱， 在家做出鬆軟溫熱的世界級美味！

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乳酪甜點研究室：經典人氣╳職人獨創╳自享創業，在家也能環遊世界美味！

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早午餐聖經：超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾， UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。

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教父級精品咖啡聖經：氣候變遷之下，從選豆到萃取的全新賞味細節，掌握未來咖啡的品飲門道

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少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道

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愛上康普茶：醫學博士 step by step 親授，從釀製到應用，打造健康好腸道

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呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點

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訂製的儀式感☆鐵盒餅乾：裝填滿滿的心意♥送達幸福的溫度！怦然心動的32款餅乾盒X101種可口餅乾食譜

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舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

• 作者：胖胖樹 王瑞閔
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我家餐桌的法國料理：將餐前酒、前菜、主菜、甜點巧妙搭配，交織出屬於你家餐桌的法式四重奏！

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家．酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）

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餐桌上的蔬菜百科〔2021暢銷增訂版〕

• 作者：潘瑋翔
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一年餐桌風景：134道使用當令食材的家常料理，三菜一湯以及一鍋到底的美味提案

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今天也想吃布丁

• 作者：mo.ken
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700萬人評選！最想吃的氣炸鍋人氣排行料理：韓國網路最夯！只要3～5步驟，103道氣炸料理，三餐、點心、派對料理，通通一鍋搞定

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呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書

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大忙人的電鍋素燉補：零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做

• 作者：江豔鳳
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複合式咖啡館の開業MENU185：咖啡&飲品&早午餐&輕食&簡餐

• 作者：黃文祥,楊海銓
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日式素家常101：蔬食研究家的和風家庭料理

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宮廷點心：收錄64款御膳大廚的精工名點

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最強技法！職人級中式點心全圖解：史上第一本最強營業版配方！在家接單、小吃創業打造百萬商機

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職人級餅乾關鍵配方：世界甜點冠軍秒殺課程大公開！一次掌握美式餅乾、奶油餅乾、夾心餅乾、包餡餅乾全技法

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日本料理職人必備基礎技能 完全圖解：米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義

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手作抹醬：讓日常麵包美味升級的128款新鮮提案

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吳克己的家庭烘焙：超人氣熱銷麵包食譜

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職人配方！減醣烘焙料理：天天這樣吃，體脂維持19%！從甜點、麵包到餐食，冠軍主廚的50道「速簡X美味X低負擔」私房食譜

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法式甜點關鍵基礎：糕點烘焙的基本理論與科學探討

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唎酒師第一堂課 日本酒入門：SSI認定的唎酒師來介紹，輕鬆易懂又不失專業！

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紅磡記：美好的暫時

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外傭學做中國菜(中菲印對照)

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最火紅的韓國餐廳菜：市場上最熱門的88道韓式料理一本收錄

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15分鐘省時、省錢食譜！一人份咖哩塊料理

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瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室：法式常溫人氣甜點的配方、材料驗證與變化食譜

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日本酒入門

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料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理

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一按上菜！80道零失敗懶人電鍋料理

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日本媽媽的法式餐桌：預約不到的家政婦，私藏61道法式家常菜

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經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

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