剛做好的萩餅（牡丹餅）、軟綿綿的大福以及熱騰騰的鯛魚燒…除了這些常見的紅豆泥甜點之外，還有像是汁粉、善哉、餡蜜…等告知季節變化或者是在人生重要節日吃的紅豆泥甜點，在日式傳統甜點中常見的紅豆泥，為喜歡紅豆泥的你，本期特別要收錄紅豆泥特集，首先便要請到各領域名人們來為大家介紹他們喜歡的紅豆泥甜點。

另外，從女兒節（雛祭）的草餅、端午節的柏餅… 在日本有許多祈求無病息災或健康長壽的節日，而這些節日都與紅豆泥息息相關，由於紅豆是紅色，據說紅色有驅除邪氣的能力，所以日本從以前到現在，有慶祝的事就會吃紅豆製品，從1月的花瓣餅、2月的椿餅、3月的牡丹餅到4月的櫻餅…本期還特別要為大家介紹每個月份應景的日本和菓子。

在軟綿綿的麻糬包入裹上紅豆餡的一整顆草莓，最喜歡草莓大福的日本女星佐藤栞里，吃過許多家草莓大福的他，到現在還忘不了第一次吃到「翠江堂」時的衝擊，吃的瞬間，嘴巴裡充滿著果汁而且完美融合口感高雅滑順的紅豆餡與麻糬，每次吃到都深受感動，因為希望自己重視的人也可以和自己一樣有相同的感受，所以都會買草莓大福送給親朋好友。

在寒冷的冬天就想要吃甜點，尤其疫情期間，因為待在家裡太久感到鬱悶，所以有很多人會吃甜點來讓心情變好，本期特別要收錄甜點特集，除了要請到各領域名人來推薦他們愛吃的甜點之外，還要分別請到紅豆餡、布丁、起司蛋糕、檸檬蛋糕以及巧克力的狂熱者們來談談他們熱愛這些甜點的理由，同樣喜歡甜點的你，不妨一起來進入充滿甜蜜誘惑的甜點世界。

小時候最期待的就是吃點心的時間，除了甜之外有時候還帶點苦味，就算長大成人之後還是忘不了當時喜歡的點心。從2017年的「零食最重要」、2018年的「美味的巧克力時間」到2019年的「日式和菓子」，美好生活中所不可缺少的點心，希望能夠成為美好生活導覽書的「&Premium」，這一次更特別要集結之前內容的特選專集。

隨著年齡增長，雖然已經沒有像小時候一樣有吃點心的時間，取而代之的則是下午茶時間，所以在「零食最重要」特集中便請到各領域名人來介紹他們愛吃的零食，除此之外，還要為大家收錄巧克力的最新情報以及展現四季之美的日式和菓子，希望大家能夠透過本誌來更了解美味的點心，並且用點心來讓生活變得更美好。

使用植物油或楓糖漿代替奶油、砂糖、雞蛋做的餅乾，或是用豆漿製做的餅乾，只需將粉類和液體混合即可完成的簡單程序，都能製作出美味好吃的餅單點心！其他像是考慮保鮮期，所以份量多做一點的話，搭配茶或是紅酒，對不論是派對場合的客人或是突然來訪的客人，收藏放置在紙盒、迷你罐、小袋子裏作為禮物也會讓人感到窩心喜悅，本誌當中將收錄一系列味道濃郁、讓人品嘗起來有滿足感的餅乾食譜，不僅是自己，也讓品嘗餅乾的人都感受到手作餅乾柔和溫暖的幸福感吧。

因為做法簡單所以就算初學者也可以輕鬆學會的起司蛋糕，但看似簡單的起司蛋糕其實遠比我們想像的還要深奧，像是雖然使用相同材料，只要稍微改變一下做法就會有不同的口感。擁有無限可能性的起司蛋糕，為讓更多人也能夠親手做出美味的起司蛋糕，不只是開設甜點教室，還推出許多甜點食譜的本誌作者高橋教子，這次特別要以2011年出版的「各款起士蛋糕變化美味製作食譜」為中心，除了原本收錄的內容之外，還要加入16款全新起司蛋糕，以超人氣的巴斯克起司蛋糕為首來教大家如何做出各種美味起司蛋糕。

雖然我們的主食不是麵包而是米飯，但麵包對每個家庭的貢獻並不小，從早餐到下午茶點心甚至是消夜都有人會選擇它，由此可見麵包與我們的飲食生活有著息息相關的密切性，只不過習慣以購買取代自製已久的主婦們，要學習居家製作麵包，可能性有多少呢？很多人都會猶豫在麵包的製作時間過長且口味的變化等因素所以一直無法付諸實踐。

其實麵包的製作、口味的變化並不如想像中的那樣困難，只要跟著誌中的製作方法並備妥麵粉、酵母、砂糖、食鹽、油脂和水等基本材料，就可以依照水份的增減來製作小餐包、貝果、英式瑪芬等種類麵包，再搭配各種喜好的配料更能衍生出多種美味的調味麵包，然後再準備好可口的湯品、生菜沙拉等一起食用就是一頓簡便餐點了。

咖啡館前面飄過來的香味總會讓人聞香而至，不論是在東京街頭還是任何一個地方的咖啡館前面，聞到那股優雅的香味之後，想要不被吸引進去似乎很難，因此，本次特別蒐集東京地區的200間特選咖啡館新資訊，讓今後想要前往東京地區旅遊或是出差的人，都能夠一手掌握美味咖啡館的最新資訊，再也不必上網到處去尋找可能有錯的新資訊。

包含東京鐵塔內的知名咖啡館、2FOODS銀座咖啡館、話題兜町區域的美味甜點和巧克力點心與冰淇淋、.ANDWORK涉谷的熱門地點，以及海外旅行氣氛的咖啡館、聚集世界各地美味的東京名店、持續進化中的咖啡店點心等，全都做了詳細的解說與介紹，並且也對名店的裝潢、餐具、餐點、設計氛圍、特色等作了徹底的資料介紹。

可愛的外型，綿密的口感，可愛又好吃的和菓子，難道就只能在店家買嗎？當然不是。美味的和菓子，也可以自己在家動手做。在Instagram上擁有4萬粉絲的和菓子達人宍倉京子，就要將她的畢生所學教給大家，讓大家也可以在家中輕鬆完成可愛又好吃的美味和菓子。本冊從各種不同和菓子的基礎製作方式開始，手把手地利用圖解方式為大家解說製作技巧。還有和菓子不同花樣的製作手法，也將有詳細的圖解解說。以四季為創作來源，配合春夏秋冬的意念，製作出各樣的可愛和菓子，配合上創作理念說明和詳細製作方式，讓你在家也能夠享受到製作和菓子的樂趣。想要在家創造日式下午茶的意念空間，就和本冊一起製作可愛四季和菓子吧。