上新粉是以稉米為原料，將洗淨的稉米用水浸泡軟化後磨成漿，再脫水乾燥而成多用於煎餅、柏餅、醬油糰子等日式點心，烘焙方面可搭配麵粉，製作米吐司、米麵包、米蛋糕等。
片栗粉糊化後具有黏性且透明度佳是製作麻糬、點心、炸物麵衣、醋溜料理、菜餚勾芡經常用到，用途相當廣泛的家庭常備粉。
100%日本國內產糯米製作，成品為顆粒狀，色白粉細質地光滑 除了日式菓子之外，也可用於芝麻球、地瓜球、紅龜粿、湯圓等台式點心。
