從產地、生物學、烹飪技術到美味食譜，帶你發掘蔬菜美味本質的無限可能
50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學
本書深入研究蔬菜類別，從根莖類到豆類，再到綠葉蔬菜等。作者夏馬介紹了15類蔬菜的產地、生物學和獨有特徵，幫助在家下廚的你更懂得如何去選擇、儲存及烹飪。上百道富有創意而平易近人的食譜，利用常見和罕見的蔬菜，讓餐點更多樣化，提供你美味和營養兼具的家常烹飪靈感。
──深入剖析蔬菜的營養、歷史與文化背景──
本書不只是食譜，更是一場「蔬菜的知識探索」。每類蔬菜章節不僅介紹它們的營養價值，還包含其歷史背景、產地與文化影響，讓你從不同角度理解蔬菜魅力。
本書的編排、研究和精心策畫的內容，呈現出一種全新型態的參考型食譜書。所有令人食指大動的料理美照也皆出自作者之手，搭配清楚易懂的教學插圖，視覺型學習者絕對會愛不釋手。這本食譜書是來自重量級料理高手的嘔心瀝血之作，絕對值得收入你的食譜書架，更將成為你一年四季、年復一年都會反覆翻閱的實用指南。
今晚吃什麼？
今天的心情，想吃哪一種料理呢？
美味秘密就醬
「黃金比率」調味法：必學基本料理100！不斷試作思索出的夢幻組合，有這本，中西日韓各種料理保證都能完美道地端上桌！（新版）
- 作者：Orange Page,市瀬悅子 $
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料理的靈魂就是調味！掌握極佳絕妙的調味「黃金比率」！
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驚艷亞洲醬料：從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食，解鎖廚房裡的主廚醬料風味 The Asian Sauce Bible：43 Asian sauce recipes and 107 dishes from the chef’s table to yours
由大廚親授完美比例醬料、高湯，用天然的食材原味，將家庭料理晉升餐廳級美味！
「新醬汁圖鑑」以顏色區分，跨越日法料理類型，精選星級餐廳醬汁151種：獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣
- 作者：岸本直人,植木将仁,飯塚隆太,青木誠,篠原和夫,相原薫,後藤祐輔,今橋英明,中村和成,江見常幸,加藤順一 $
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95079折$750現代醬汁風味更加輕盈清新，充分利用蔬菜和水果的原料，呈現出色彩繽紛的效果
風味的科學
食物風味搭配科學：3000種食材．270個食材風味輪．700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世界頂尖主廚私藏的搭配聖經
- 作者：彼得‧庫奎特,伯納德‧拉烏斯,喬翰‧朗根畢克 $
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世界最大的「風味資料庫」，為米其林級料理找到指引
這是一本烹飪界的文法書，帶領所有美食愛好者拋開食譜束縛，從根本邏輯學會靈活變化，成為更出色的料理人！
跟著食譜學做菜，最困擾的就是搞不清楚適量到底是多少、或吃起來總覺得少了一味，到底問題出在哪裡？本書輕鬆又清楚說明料理基本四元素：鹽、油、酸、熱的作用以及對其他食材的影響，將讓你在廚房中信心滿滿地做出更好的決定、找到明確的方向。
食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道！英國百科權威DK出版社製作，以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學！
大蒜應該用壓碎還是剁碎？為什麼沒必要將肉醃上一整晚來入味？蔬菜應該怎麼煮才能保留最多的營養素？怎麼運用加鹽這個小技巧來煮出完美水波蛋？《烹飪的科學》以最新的科學研究成果為憑，提出兼具啟發性和實用性的解答，只消一個化學作用原理就足以說明，如何使食材變成令人口水直流的美味佳餚！
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秒殺「米戚風」課程Signature Chiffon Course：超人氣烘焙教室的獨家配方，柔軟濕潤、細緻美味，零失敗．無麩質．你會想持續製作的完美蛋糕
人氣烘焙教室的熱門課程－「米戚風」配方大公開
「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧．思考策略：日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃，展現職人特色，創造獨特口感與風味
掌握新技術的變革，公開人氣麵包坊配方，分享高含水麵包的製程安排與規劃技巧
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質感生活從餐桌開始
從主題發想、規畫、器皿搭配到布置訣竅
輕鬆掌握布置比例與視覺配色
打造完美的風格饗宴
營造傑出的餐桌布置需要什麼要素？美感要好，要對趨勢有敏銳度，要蒐集有質感的器皿……但是餐桌布置也要有知識和技術才能成立，作者將透過本書，不藏私分享所有知識和技巧。
不是斷捨離就好，而是在生活裡的各個面向保持簡單的循環，日子自然就會保持剛剛好的質感和品味。
今年已經80歲的有元老師，舉手投足都是自然而然的優雅，卻又能讓人感覺親近沒有距離，這份歲月積累的智慧與品味是怎麼來的？本書即將帶你走進有元老師的日常，貼身觀察有元老師的生活實踐。當你試著跟隨有元老師的建議照著做，進而發展出自己的一套生活儀式，獨特的品味就此養成，而這份品味正是迷人的「生活感」。
愛上今後的優雅生活：五位知性熟女最真誠的生活分享，邀妳，活出更美更好的妳！
- 作者：X-Knowledge Co. Ltd $
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忙碌的大半人生裡，妳留了多少空間給自己？回首過去，妳或許曾經忽視自己，但從今而後的人生，妳可以有所改變。
因為「人生往往徒勞，命運處處無情」，做菜是日常裡最容易獲得成就感的方法。過節，東市買餅皮、西市買豬腿肉，台產的馬告蒜油混上香港辣醬，款一桌清明潤餅宴；病癒，煨一碗金華火腿雞湯麵；遷居，燉一鍋香噴噴的紅酒牛肉，跟先生一起爽快利索地用麵包吃乾抹淨到盤底朝天，做為跟居所的告別。即便暫歇、短居，用心過好每個片刻，便能在此刻、替未來，創造豐美永恆的念想。
連載超過五十年的人氣專欄，溫柔訴說著關於美好生活的祕密──
一月有美味紅茶的泡法，三月看見了春天的星星，
四月，記憶中的紅色鬱金香再次盛開；五月偶有靜不下心來的日子。
八月有明月、十月有別離，十一月，街角出現熱呼呼的烤地瓜。
這本書，就是為了訴說這些事物而存在。
「正因為你很美好，正因為是如此美好的你， 才能夠理解那些一不小心就會錯過、微不足道卻觸動內心的事物。」──花森安治
住進清新的家
家的樣子，你的樣子： 少一點擠，多一點你，極簡不是空，是對生活溫柔。21天「減物」整理練習，讓房間、心靈、人生，全部煥然一新！
不委屈自己，也不委屈物品，好生活從「少物」開始！從打開大門開始，就是你熱愛生活的全部！
植物in house
今天起，和植物一起生活：寫給想用綠意佈置家的你！36種耐陰好種、少蟲害、新手友善的室內觀葉提案
- 作者：kurumidori channel $
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從植物挑選、栽培知識到擺飾風格，一次到位！不論是綠植新鮮人或黑手指，都能打造出最療癒的綠意生活！
