◉ 烘豆／選豆

世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香

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咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感

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咖啡行者的全息烘焙法．術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler

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咖啡行者的全息烘焙法（第二版）

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醜小鴨咖啡烘焙書

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日本咖啡名店優質烘焙技術

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