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就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡
作者:
粕谷哲
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咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室:手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗
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陳秉超
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咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講(限量親筆簽名版)
作者:
林一峰Steven LIN,陳志煌James CHEN
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天文學家的咖啡物理學:以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取, 如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
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《咖啡寶島》+「咖啡寶島|台灣咖啡組合」
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Chez Kuo
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咖啡聖經(全新修訂版)
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咖啡行者的全息烘焙法.術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler
作者:
謝承孝
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大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典
作者:
大衛.舒默
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第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經
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韓懷宗
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藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版
作者:
詹姆斯.費曼,凱特琳.費曼,泰拉.達根
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義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
作者:
史考特.拉奧
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Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術:咖啡之神田口護,淬鍊40年的手沖堅持!
作者:
田口護
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咖啡教父史考特烘豆實作聖經:超過300種烘焙機實戰經驗;掌握燃氣與溫升率、降低不良比,熟豆更臻完美
作者:
史考特.拉奧
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【全球咖啡教父權威著作套組】(共三冊):《咖啡沖煮的科學》+《咖啡烘豆的科學》+《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》
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史考特.拉奧
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咖啡行者的全息烘焙法(第二版)
作者:
謝承孝
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咖啡冠軍的手沖咖啡學:從了解自己喜歡的味道,找到專屬自己的咖啡配方
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咖啡烘豆的科學:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
作者:
史考特‧拉奧
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世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味
作者:
詹姆斯.霍夫曼
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咖啡沖煮的科學:掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線;選對器具與手法,在家煮出大師級美味
作者:
史考特.拉奧
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咖啡職人的養成:從萃取科學、器具使用、產地風味到杯測知識,專業咖啡師一定要知道的沖煮技法與開店指南
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朴營淳,朴曙瑛,崔宇成,金泰煥,朴時亨,安永瑞
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咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法
作者:
田口護
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烘豆學:40年烘豆心得報告書
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小野善造
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咖啡的科學(暢銷新版):從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
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崔斯坦.史蒂文森
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咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!(附DVD120分鐘)
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世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
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張陽燦,林怡呈
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尋味‧世界咖啡──跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地沖煮配方與品飲日常,探索全球咖啡文化風景
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冠軍咖啡師 手沖咖啡哲學:銷售累積突破10萬冊!全世界最淺顯易懂的咖啡入門書
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井崎英典
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新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論
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韓懷宗
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CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭,打造家的咖啡館
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久保田真梨子
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世界咖啡地圖(暢銷修訂版)
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詹姆斯‧霍夫曼
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咖啡杯測的科學:從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡必學的品味技術
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IBLINE編輯部
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狂熱咖啡師 咖啡萃取概念與技術:手沖咖啡.虹吸式咖啡.濃縮咖啡.愛樂壓式咖啡
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【日本咖啡時光套書】(二冊):《京都喫茶記事》、《日本純喫茶物語》
作者:
田中慶一,山之內遼
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頂尖咖啡師給新手的入門讀本:成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書(附QR影片)(三版)
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咖啡生豆的採購科學:頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」,從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱
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咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講
作者:
林一峰Steven LIN,陳志煌James CHEN
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JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學:從生豆挑選、研磨到品飲,掌握香醇咖啡的美味祕訣
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咖啡家族:京都六曜社傳承三代的人情滋味故事
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樺山聰
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京都喫茶記事:從明治到令和,專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事
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我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】
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陳春龍,賽巴斯汀.拉辛努
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堀口珈琲研究所の咖啡萃取科學:手沖咖啡の12堂課
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我們的築夢咖啡館:18間獲得成功的小咖啡館,18個攜手創業奮鬥的家庭。開店契機、經營理念、餐飲特色、創業資本額、空間配置、具體建議……──毫無保留公開分享!
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渡部和泉
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沖杯美味咖啡的露營時光
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日本純喫茶物語:110間昭和老派咖啡店的紀錄與記憶
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大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】
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手沖咖啡的第一本書:達人私傳秘技!新手不失敗指南
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對的咖啡學:咖啡教父George窮盡三十年歲月,從尋豆、烘焙到萃煮,堅持成就頂極咖啡風味的傳奇與技術
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冷萃咖啡學:用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味
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沒有咖啡活不下去!:美國紅回日本的咖啡名家,最可愛的咖啡入門
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咖啡教父田口護 烘豆研究所
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人情咖啡店
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大坊珈琲店手記:把在這裡的時間,變成重要的時間
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陶鍋炒豆學:機器烘豆無法取代的咖啡風味
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旅行與咖啡:用插畫搜集當下美好
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紙上咖啡館旅行:用手繪平面圖剖析80間街角咖啡館的迷人魅力
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完美咖啡的細節:從原豆履歷、杯測口感、烘焙研磨到沖煮萃取,每個環節都精準到位
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咖啡癮史:從衣索匹亞到歐洲,從藥物、祭品到日常飲品,揭開八百年的咖啡文明史(全新暢銷修訂版)
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關於咖啡的一切‧800年祕史與技法:窺探咖啡的起源、流佈、製備、風俗和器具發展,一本滿足嗜咖者、咖啡迷、業餘玩家、專家達人!
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咖啡迷的風格器物學:器具知識、萃取原理、沖煮方法,咖啡玩家的風格養成參考書
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田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎(暢銷紀念版)
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威廉‧H‧烏克斯
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杯測師的居家咖啡學:獨家公開關鍵3 步驟,決定你的咖啡比別人好喝!掃QR碼上「岩崎泰三channel」搭配影片實作!
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尋豆師2,國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢
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